生姜是我們生活十分常見(jiàn)的調(diào)味食材，同時(shí)它也是養(yǎng)生保健的藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進(jìn)食欲，蜂蜜生姜茶可以減少動(dòng)脈硬化，吃姜不僅能抗衰老，去老人斑，還能防暑降溫，殺菌解毒等等。生姜是夏季養(yǎng)生保健不可缺少的一部分。小編現(xiàn)帶你認(rèn)識(shí)生姜食用的七大功效。

　　生姜既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有醫(yī)療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱(chēng)無(wú)與倫比。民間流傳的“飯不香，吃生姜。”，“上床蘿卜，下床姜。”，“冬吃蘿卜，夏吃姜。”，“嘔家圣藥”，“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯。”“每天三片姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”等，這些都是對(duì)生姜功能形象而精辟的概括。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明，生姜化學(xué)組成復(fù)雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì)，使其生物活性功能多樣?！　?. 抗氧化，抑制腫瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2. 開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲

　　在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

　　夏季開(kāi)胃--姜黃炒飯

　　氣溫越高，你的胃口是不是呈反比呢?那么，快來(lái)嘗嘗令人食指大動(dòng)的姜黃炒飯吧。誰(shuí)說(shuō)夏日沒(méi)胃口，這道簡(jiǎn)單又美味的炒飯，就能讓你一口接一口吃。

　　材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

　　做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。

　　小貼士：姜黃粉可在超市購(gòu)買(mǎi)，若一時(shí)沒(méi)有，也可用咖喱粉代替。

　　3. 防暑、降溫、提神

　　在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫，提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。

　　我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　4. 殺菌解毒

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。

　　在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。

　　生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

　　另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　5. 防暈車(chē)，止惡心嘔吐

　　是指由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥候群”。

　　有研究證明，生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。

　　民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

　　6. 促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪

　　由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

　　7. 減少動(dòng)脈硬化發(fā)生

　　有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

　　蜂蜜生姜茶

　　蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和紅茶。除了生姜的作用，蜂蜜對(duì)于有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來(lái)說(shuō)，能迅速提高機(jī)體的抗病能力，加強(qiáng)心腦血管功能，促進(jìn)肝臟解毒，防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)睡眠。

　　做法：做蜂蜜生姜茶時(shí)，先切四五片生姜，放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開(kāi)后，加入紅茶，等到溫?zé)崮芎鹊臅r(shí)候，把紅茶倒出加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶啦。

　　注意：有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會(huì)加重其腹瀉程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶適合寒性體質(zhì)的人飲用，熱性體質(zhì)的人要少喝，否則容易上火、大便干結(jié)、內(nèi)熱加重。

　　吃生姜五注意：

　　1.吃生姜，宜適量。多吃可產(chǎn)生口干，咽痛，便秘等上火癥狀。

　　2.帶皮生姜更能發(fā)揮其功效。

　　3.爛姜不能吃。因?yàn)槊棺兒髸?huì)產(chǎn)生致癌物，有害健康。

　　4.生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚(yú)、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康。

　　5.藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。