如何做牙齒不好的老年人的飲食

一、牙齒不好老人飲食注意點

人進入60歲后，牙齒就會慢慢松動，咀嚼受到影響，易出現(xiàn)消化不良。在這種情況下，老年人的飲食應(yīng)注意以下幾點：

　　(1)不能與家人的食物等同。

　　食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以制成泥狀。主食最好是發(fā)面食物，如面包、細(xì)面條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮后再食或用果汁機打碎吃。這樣既保證食物的品種花樣，又得到營養(yǎng)。

　　(2)少吃多餐。

　　一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營養(yǎng)。對于鑲假牙的老年人，開始裝上假牙時并不習(xí)慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和制作各餐的飯菜，慢慢適應(yīng)和習(xí)慣。

二、許多老年人的牙齒或多或少都有些毛病。到了老年，由于牙周病、齲齒、牙齦萎縮等，會出現(xiàn)牙齒脫落和明顯的磨損，以致影響對食物的咀嚼和消化。所以，老年人更要注意飲食的營養(yǎng)均衡和食物的烹飪方式。

　　牙齒不好的老人進餐應(yīng)以流質(zhì)（如牛奶、豆?jié){）、半流質(zhì)（如稀飯、爛面條）、軟食（如發(fā)糕、饅頭、軟米飯）為主。食物要合理烹調(diào)，宜軟而爛，應(yīng)多采用熬、燉、煮、燴、蒸、燒、燜等方法。少吃煎炸、熏烤以及堅硬的食物。菜盡量切碎，肉多制成肉糜，水果宜榨汁食用。粥是牙齒不好老人的有益選擇，因為其中可加入多種營養(yǎng)物質(zhì)，極易消化吸收。

　　牙齒不好的老人還應(yīng)糾正偏食的習(xí)慣，保證食物多樣化，營養(yǎng)均衡攝取。為了增進食欲，可以適當(dāng)選用一些調(diào)味品，并經(jīng)常變換口味。為補充缺失的營養(yǎng)素，牙齒不好的老人也可根據(jù)自身情況酌情食用一些營養(yǎng)保健品。

　　老年人尤其是牙齒不好的老人要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣，切忌囫圇吞棗。有人做過研究，細(xì)嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人可多吸收蛋白質(zhì)13%、脂肪12%、纖維素43%。細(xì)嚼慢咽可以對牙齒起到清潔作用，使牙齒不易患齲??；還對牙齦起到按摩作用，從而對牙齦起到保健作用。為了保護好牙齒，老年人可常做“叩齒”運動，即每天早晨刷完牙后，先將上下齒輕叩20～30下，然后逐漸加重力量叩20～30下；也可將牙咬緊后，上下咬壓和左右推擠數(shù)十下。