老年人秋季飲食調(diào)理 老年人秋季怎么養(yǎng)生保健

1、饑飽適度

  老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過(guò)飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。一般每日至少進(jìn)食三餐，最好再增加兩次副餐。3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，以每餐八分飽為宜，七成飽為佳。

2、蛋白質(zhì)宜精

  黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚(yú)肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率為87%—98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的理想食物。老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類(lèi)及各種堅(jiān)果類(lèi)食物中獲取蛋白質(zhì)。

3、脂肪宜少

  老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤?，一般?.25∶1為宜，因此應(yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉和魚(yú)肉、禽肉。

4、攝取高纖維的食物

  芹菜、香菇、青菜、水果、豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取。纖維對(duì)油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起清除。

5、主食宜粗不宜細(xì)

  老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時(shí)，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動(dòng)，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

6、提高機(jī)體代謝能力

  老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮和乳制品等。乳類(lèi)含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)和鈣，也是維生素A、B2的良好來(lái)源，只是含鐵較少。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(lèi)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有益。

四、老年人秋季怎么養(yǎng)生保健的方法
    秋季養(yǎng)生的基本原則是防涼防燥?？蓮闹嗅t(yī)所謂的“肺”著手。因?yàn)?ldquo;秋三月，肺氣旺”，肺不但氣旺，也是最易被侵犯的臟器。使肺氣旺而不受外邪之侵，是秋季非藥物性養(yǎng)生的基本方法。
    1.咀嚼鼓漱：每天晨起和臨睡前，有如咀嚼口香糖一樣(張大口)作上下顎運(yùn)動(dòng)100次。然后閉嘴，舌抵上顎鼓漱100次，使津液滿(mǎn)口，徐徐咽下。反復(fù)36回。咀嚼時(shí)，顎部肌肉會(huì)將滯留在左側(cè)頭部的血液向下?tīng)恳?，送回心臟，促進(jìn)血液回圈，抵御秋季涼氣。
    2.壓揉承漿：承漿穴在唇下凹處，以食指用力壓揉，即可感覺(jué)口腔內(nèi)會(huì)涌出分泌液。若糖尿病患者在想喝水之時(shí)，用力壓揉此處10余次，口渴即可消失，不必反復(fù)飲水。這種分泌液不僅可以預(yù)防秋燥，而且含有可延緩衰老的腮腺素，同時(shí)可使老人面色紅潤(rùn)。本法簡(jiǎn)捷實(shí)用，作為長(zhǎng)期保健可以不受時(shí)間、場(chǎng)所的影響，隨時(shí)應(yīng)用。
    3.秋季敲法：肺與大腸相表里，由于秋燥易導(dǎo)致大腸蠕動(dòng)變慢，形成季節(jié)性便秘。專(zhuān)家介紹一種敲法。眼睛的正下方頰貴處，是大腸經(jīng)絡(luò)貫通處，只要有規(guī)律地刺激眼眶正下方或顴骨四周，就可使腸功能恢復(fù)正常。方法：并攏食、中、無(wú)名指，以指肚有節(jié)律的輕敲。早餐后10～15分鐘，是大腸最易發(fā)生作用的時(shí)間。此時(shí)，作幾分鐘的秋季敲法，可立刻產(chǎn)生便意。便通則肺亦強(qiáng)，整個(gè)精神狀態(tài)也會(huì)明顯改善。
    4.“嘻”字功：為古代呼吸鍛煉的呼氣法之一，有“去肺家一切積氣”，“出肺中之濁氣”的健肺功能。方法是在空氣清新處站立片刻，盡量吸入新鮮空氣，稍頓一下，然后口中發(fā)出嘻(xi)音，漸漸呼出濁氣，反復(fù)36次。“嘻”字音可以清肺。對(duì)外感發(fā)熱咳嗽、痰涎上涌、老年性慢性支氣管炎等，都有一定的預(yù)防和治療作用。