預防良策

　　1.孕期及哺乳期合理營養(yǎng)

　　孕媽咪和哺乳媽咪承擔著“一人吃好兩人補”的重要職責。在這個特殊階段，一定要注意多攝取粗雜糧和富含維生素B1的食物，如多吃葵花子、全面粉、燕麥片、糙米、新鮮蔬菜、瘦肉或動物肝腎、雞蛋、豆制品等。

　　2.及時為寶寶添加輔食

　　1-3個月的寶寶，添加鮮果汁、青菜水、魚肝油滴劑；4-6月的寶寶添加米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水果泥；7-9月的寶寶添加爛面、烤饅頭片、餅干、魚、蛋、肝泥、肉末等；10-12月的寶寶添加稠粥、軟飯、面條、饅頭、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品、纖維素等。

　　3.科學合理烹調(diào)食物

　　不要過分淘洗米、不用流動的水沖洗米或在水中浸泡過久，更不要用手用力搓洗，盡量少給寶寶吃水撈飯；面粉盡量采用蒸或烙的方法，不要用油去炸面食；不要用急火爆炒或油炸肉類，盡量炒著吃，蛋類最好蒸成蛋羹或煮著吃；洗菜時不要過于浸泡蔬菜。

　　4.掌握科學喂養(yǎng)原則

　　不要常給寶寶吃精米精面，避免養(yǎng)成偏食、挑食的不良飲食習慣，這一點對于我們東方人比西方人更為重要。東方人是以米面為主食，而分解屬于糖類的主食，要大量消耗體內(nèi)維生素B1，常吃精米精面更會加重體內(nèi)維生素B1的缺乏。因此，東方人比以肉和乳類為主食的西方人，更易缺乏維生素B1。如果寶寶經(jīng)常愛吃糖果，一定要盡早糾正，它不僅只是讓寶寶的牙齒變齲，而且會更加劇體內(nèi)維生素B1缺乏。在每天菜肴中，媽咪應盡量多給寶寶做一些瘦肉、動物肝及豆類的食物。

　　不同年齡寶寶維生素B1需要量（毫克）

　　巧攝維生素B1小貼士

　　1.維生素B1不耐熱，又易溶水，很容易被破壞，淘米時水溫不要過高，更不要用熱水燙洗，采用蒸或煮的烹調(diào)方法，會大大減少維生素B1的損失。

　　2.把面粉做成饅頭、面包、包子、烙餅時，維生素B1丟失得最少，盡量避免油炸面食，如小油餅等，幾乎會使維生素B1被全部破壞掉。

　　3.玉米粉中的維生素B1更易被破壞，可把玉米粉做成玉米粥、窩窩頭，或是用餅鐺貼玉米餅，既能保證維生素B1的含量，顏色和香味又招寶寶喜歡，寶寶吃了也容易消化。

　　4.直接用油炸肉食或魚，會嚴重破壞維生素B1，如果在表面上掛糊，便可使維生素B1受到保護。

　　5.紅燒或清燉肉、魚時，如果讓寶寶連湯帶汁一同吃，就會保證維生素B1的攝取。

　　6.做湯時等到水開后再下菜，不要煮得時間過久，在開水中稍燙一下即可。