維生素B5（泛酸）

精神安定發(fā)育及皮膚、腦部必需物質(zhì)。

功能：制造抗體，增強(qiáng)免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn)生人體能量。

缺乏癥：口瘡，記憶力衰退，失眠，腹瀉，疲倦，血糖過低等。

主要食物來源： 肝、瘦肉、牛乳、大豆，酵母，米糠．　

維生素B6

功能：保持身體及精神系統(tǒng)正常工作，維持體內(nèi)鉀，鈉成份動態(tài)平衡，制造紅血球。是作用于氨基酸的輔酶．

缺乏癥：貧血、頭痛、嘔吐、抽筋、暗瘡，口角炎，舌炎等．

主要食物來源：肝，蛋，瘦肉， 香蕉 ，果仁，綠葉蔬菜，糙米 ．

維生素B9 （葉酸）

功能：掌管血液系統(tǒng)，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，制造紅血球及白血球 ， 增強(qiáng)免疫能力 ．維持頭發(fā)健康．

對胎兒及嬰孩的神經(jīng)細(xì)胞成長極為重要，準(zhǔn)備懷孕的女性要特別注意葉酸的補(bǔ)充。

缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。 葉酸不足時會帶來胎兒殘缺疾病，如腦不能正常發(fā)育，脊髓柱無接密，平常就該補(bǔ)充，不能等到懷孕后才補(bǔ)充；懷孕及喂奶母親更應(yīng)提高攝取量。

主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．

維生素B12（鈷胺素）

功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。

缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。

主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。