蓮藕這種食物大家都不陌生，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，口感佳受到很多人的喜愛。那么冬天吃蓮藕有哪些好處呢?冬季吃藕要注意什么?

　　冬季吃蓮藕有哪些好處?

　　1、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　藕的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，有消食、止渴、生肌的功效。

　　2、健脾開胃

　　蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，與人體內(nèi)的膽酸鹽，食物中膽固醇和甘油三脂相結(jié)合，能夠使有害物質(zhì)從糞便中排除，幫助減少脂肪吸收;而且蓮藕中還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，能促進(jìn)消化，開胃健脾，增強(qiáng)食欲，有助于幫助食欲不振，胃口不佳的人群恢復(fù)健康。

　　3、止血散瘀

　　蓮藕中含有大量單寧酸，有收縮血管的作用，能夠用來止血，還能涼血散血;此外蓮藕中富含富含鐵、鈣，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量等營養(yǎng)元素，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

冬季吃蓮藕有哪些好處 冬季吃蓮藕注意什么（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　4、安神鎮(zhèn)定

　　蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，可以用于防治精神過度緊張，焦慮不安引起的心神不定，失眠，眼睛疲勞等癥。

　　冬季吃蓮藕注意什么?

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃

　　有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

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