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長期吃油炸食品有什么危害

  炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等,無一不是油炸食品,雖然這些食品酥脆可口、香氣撲鼻,但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。那么長期吃油炸食品有什么危害呢?下面讓我們一起來看看吧!

  長期吃油炸食品有什么危害

  1、容易誘發(fā)心血管疾病

  美國艾奧瓦大學(xué)一個研究小組發(fā)現(xiàn),煎炸食品會對心臟產(chǎn)生不良影響,容易誘發(fā)心血管疾病。

  研究對象包括十余萬名50歲~79歲的女性。研究小組在18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況。那些經(jīng)常食用煎炸食品的人,早亡風險提高了8%。即使每天只吃一份炸雞,也會使早亡風險增加13%;食用炸魚和炸海鮮會讓早亡風險增加7%。

  2、會發(fā)生維生素B1缺乏癥

  食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下,面粉中的維生素B1全被破壞掉了,所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。

  3、經(jīng)常吃油炸食品容易致癌

  油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復(fù)高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質(zhì)。

長期吃油炸食品有什么危害
長期吃油炸食品有什么危害(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  4、容易出現(xiàn)肥胖癥

  油炸食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖,是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險食品。按照規(guī)定,一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)該占全天熱能總量的25%~30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標,因此很容易出現(xiàn)肥胖。

  5、多吃容易得胃病

  油炸食品不容易消化,多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟,高溫食品進入胃內(nèi)會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹,甚至惡心、嘔吐,或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物后還會連續(xù)幾頓吃不下飯。

  6、多吃容易得肝病

  長期食用油炸類食品可導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病。油炸食品對肝臟的損害巨大,其程度不亞于肝炎,且像薯條這類食物添加劑眾多,鹽和糖都超出了標準的食物,乙肝患者食用過量就會影響水和鈉的代謝,而像肝硬化患者更應(yīng)杜絕這類食品。脂肪肝如不及時治療可并發(fā)糖尿病等慢性疾病,也可能會加重體內(nèi)原有的病變,嚴重時會導(dǎo)致代謝功能異常,所以應(yīng)盡量少吃或不吃油炸食品。

  7、誘發(fā)疾病

  油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。

  以上就是關(guān)于長期吃油炸食品有什么危害的詳細信息,希望能幫助到您。

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