我們的日常飲食，必然離不開鹽這種最基本的調(diào)料，世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g，我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。那么鹽吃多了有什么壞處呢?下面讓我們一起來看看吧!

　　鹽吃多了有什么壞處

　　1、食鹽過多會引起高血壓

　　據(jù)專家調(diào)查，吃鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，吃鹽越多，高血壓發(fā)病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發(fā)病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%;而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應增加，再加上細胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負擔，導致血壓的進一步升高。

鹽吃多了有什么壞處 食鹽過多會引起高血壓（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　2、食鹽過多會導致胃癌

　　日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃咸的地方為最多?；嘉赴┑囊捕??；嘉赴?shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動一場減鹽運動，結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上?？梢姵喳}過量是患癌的一大原因。鹽里并無致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關(guān)系。

　　3、食鹽過多會引起水腫

　　由于食鹽過多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負擔。

　　4、食鹽過多會危害心臟

　　《內(nèi)經(jīng)》有這樣一段記載：“多食鹽，則脈凝注而色變”。“味過咸，大骨氣傷，心氣抑”。鹽多傷心，咸味過咸使小動脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關(guān)系。

　　5、過量食鹽可致白內(nèi)障

　　澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。悉尼大學的羅伯特G卡明博士及其同事研究發(fā)現(xiàn)，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內(nèi)障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內(nèi)障。他們的這份研究報告發(fā)表在出版的《美國流行病學》雜志上。

　　6、食鹽過多會引起感冒

　　高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會發(fā)生。 食鹽過量會引起心臟病。

　　因此，合理飲食食鹽每天2-5克。平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標準準給孩子食物，使孩子受到損害，誘發(fā)高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調(diào)中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調(diào)料來代替鹽分，減少食鹽的數(shù)量。

　　高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應限制攝入量，最好用代鹽(氯化鉀)或無鹽醬油代替食鹽以促進食欲。

　　而且食鹽應該少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發(fā)。碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。

　　以上就是鹽吃多了有什么壞處，食鹽過多會引起高血壓的詳細信息，希望能幫助到您。

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