豆?jié){(Soybean Milk)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成，那么過(guò)夜的豆?jié){能喝嗎?讓我們一起來(lái)看看吧。

　　過(guò)夜的豆?jié){能喝嗎?

　　豆?jié){屬于豆制品這一個(gè)是事實(shí)，它內(nèi)含豐富與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果過(guò)夜了很容易變質(zhì)，特別是家庭自制豆?jié){，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細(xì)菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效地保鮮，但是過(guò)了夜的還是變質(zhì)，而變質(zhì)后的豆?jié){是不能喝的。

　　豆?jié){屬于豆制品這一個(gè)是事實(shí)，它內(nèi)含豐富與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果過(guò)夜了很容易變質(zhì)，特別是家庭自制豆?jié){，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細(xì)菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效地保鮮，但是過(guò)了夜的還是變質(zhì)，而變質(zhì)后的豆?jié){是不能喝的。

　　如何保存豆?jié){

　　1.準(zhǔn)備2個(gè)能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴(yán)實(shí)的保溫杯。每個(gè)瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當(dāng)。把它們徹底洗干凈，再晾干。

　　如果用豆?jié){機(jī)制作出來(lái)的豆?jié){，都是剛剛沸騰的滾燙豆?jié){。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時(shí)，要想讓殺過(guò)菌的食物長(zhǎng)期保存，就要保證不會(huì)再有細(xì)菌和氧氣鉆進(jìn)去，因此器皿蓋嚴(yán)之后必須不透氣、不透水。優(yōu)質(zhì)的太空瓶(務(wù)必是沒(méi)有味道那種產(chǎn)品，如果有氣味說(shuō)明是劣質(zhì)品，受熱可能放出有毒物質(zhì))能夠擰緊，很合適用來(lái)保存湯水類(lèi)食品。

　　2.把泡好的豆子放入豆?jié){機(jī)，同時(shí)燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時(shí)候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它里面熱起來(lái)，同時(shí)起到殺菌作用。

　　3.在制作豆?jié){程序完成之時(shí)，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆?jié){，但不要倒得太滿(mǎn)，留下大約相當(dāng)于太空瓶容量五分之一的空隙。

　　4.把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。

　　5.在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，冷到室溫之后，再把它放進(jìn)冰箱里。它可以在4℃下保存一個(gè)星期。

　　6.把保存的豆?jié){取出來(lái)，重新熱一下，就可以隨時(shí)喝啦!

　　豆?jié){的功效與作用

　　1.腦血管保健液

　　多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱(chēng)豆?jié){為“心血管保健液”。

　　2.降血糖

　　最近國(guó)外有學(xué)者研究證實(shí)，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因?yàn)樘悄虿』颊邤z取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。

　　3.養(yǎng)顏

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究認(rèn)為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對(duì)某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑。同時(shí)，豆?jié){還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老達(dá)到美容效果，并能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。

　　以上就是關(guān)于過(guò)夜的豆?jié){能喝嗎的相關(guān)資料，希望能夠幫助到你。