冬季有一些食物是大家要謹慎吃的，容易中毒。下面就給大家介紹一下，具體是哪些食物：

　　1.隔夜的蛤蜊

　　在冬季吃熱燙的海鮮，看窗外的雪景，應該是人生享受的一大樂事，而且現(xiàn)在隨著市面上越來越多的蛤蜊出售，讓人越來越熟悉起這種小吃，但是也有人在購買的時候沒有控制好量，一頓沒吃完，留到下一頓再吃的。

　　蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)都非常的鮮美，被稱為是天下第一鮮，而且蛤蜊的營養(yǎng)也比較的豐富和全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛤蜊有很好的抑制腫瘤生長的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋陰潤燥和利尿消腫的作用，而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話，還能治療陰虛所導致的各種癥狀。

　　但是，就算是蛤蜊有這么多的功效，隔夜的蛤蜊還是不能吃的，因為會引起食物中毒。

　　很多人都覺得蛤蜊沒吃完，扔了怪可惜，就把蛤蜊等海鮮放在冰箱里，第二天拿出來熱一熱吃了也一樣，而且間隔的時間也不長，應該沒什么問題。

　　但是，冰箱是不能殺死那些細菌的，而且大多數(shù)人吃隔夜的蛤蜊都沒有完全熱透，也是簡單的熱一熱感覺到燙嘴了就行，這是非常不好的飲食行為，蛤蜊里面寄生的細菌，就會導致腹瀉等癥狀發(fā)生。

　　所以說，買海鮮一定要當時就吃完，千萬不要留著，更不能過夜，不然會拉肚子拉到虛脫，是食物中毒的非常常見的癥狀。

　　買海鮮一定要當時就吃完，千萬不要留著，更不能過夜。

　　2.新鮮的木耳

　　有一定飲食常識的人，在購買木耳的時候，會買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。但是沒有飲食常識的人，看到新鮮木耳和干木耳一對比，肯定是會選擇新鮮的木耳買回家，認為干木耳干干巴巴的，吃起來肯定會非常怪異。

　　其實，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。

　　新鮮的木耳當中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進入到我們的身體以后，就會導致我們的皮膚對光敏感性大大的增加，所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過多，還會引起我們呼吸道黏膜過敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。

　　新鮮木耳當中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復清洗和浸泡也不會降低新鮮木耳的毒性，但是干的木耳是在經(jīng)過日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會引起食物中毒的。

　　3.長黑斑的紅薯

　　現(xiàn)在正是吃紅薯的好季節(jié)，無論是大街上叫賣的烤紅薯，還是菜市場里最顯眼的生紅薯，都是我們餐桌上的美味。但是有的商販儲存紅薯的時間太久，或者是儲存的環(huán)境不當過于潮濕，紅薯就會在一些霉菌的作用下出現(xiàn)黑斑病的情況，擁有這種黑斑的紅薯含有非常多的毒素，人在吃過以后會引起嚴重的食物中毒，會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等情況，嚴重者會出現(xiàn)昏迷或死亡。

　　長黑斑的紅薯，不會特別顯眼，所以我們在挑選的時候很容易忽略，因此以后我們子挑選紅薯的時候，一定要多加留意，不要把長了黑斑的有毒紅薯帶回家。