鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。雖然魚類有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但生魚好吃別貪多，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為吃魚要講究對(duì)癥。

　　鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

　　黑魚又名烏魚、才魚、生魚等。味甘性溫，功能補(bǔ)脾利水?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云：“療五痔，治濕痹、面目浮腫，下大水。”產(chǎn)婦清蒸食用，可催乳補(bǔ)血。黑魚與生姜、紅棗煮食用，對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。腎炎患者可用黑魚與紅糖燉服，腰酸背痛者，可用黑魚與豆腐煮食。

　　墨魚又名烏賊。味甘咸、性平，具有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功效。還是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。治婦女閉經(jīng)，可用墨魚、核桃仁兒適量煮食，每日一次，五日為一療程，治療婦女產(chǎn)后乳少，可用墨魚與豬蹄清燉熟食，頗有效果，

　　帶魚味甘性溫，其功用為暖胃、補(bǔ)虛、澤膚。肝炎病人可用鮮帶魚蒸熟后，取上層油食用，不限量，久服可改善癥狀。

　　黃鱔性味甘溫，無毒，入肝脾腎三經(jīng)，具有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效。氣血兩虛者，可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積，形瘦食少者，可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許，煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮熟食，久服有效。

　　泥鰍性平味甘，具有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功。用泥鰍與大蒜猛火煮熟，可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐，可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。

　　鯉魚味甘性平，無毒，功能健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。鯉魚留鱗去腸雜，放火中煨熟，分服之，可治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食，治婦女少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服，治咳嗽氣喘。

　　鯽魚味甘性溫，功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳。《本草經(jīng)疏》云：“鯽魚入胃，治胃弱不下食;入大腸，治赤白久痢腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。”腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚去腸留鱗，以茶葉填魚腹，紙包煨熟食用，可治消渴，用鮮活鯽魚與豬蹄同煮，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。

　　生魚好吃勿貪多 醫(yī)學(xué)上認(rèn)為吃魚要講究對(duì)癥

　　魚，在廣東人的餐桌上是必不可少的。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為吃魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。

　　4類魚的吃法

　　1.鯉魚：加生姜、糯米一起燉，有溫胃的作用。

　　2.泥鰍：與北芪、淮山一起煮，可治療虛汗多。

　　3.黃鱔：加淮山、枸杞、生姜，可治療血虛之癥。

　　4.大頭魚：與花生、木瓜一起煲湯，有催奶的作用。

　　魚為進(jìn)補(bǔ)好食品

　　進(jìn)補(bǔ)魚對(duì)一些體弱者來說是進(jìn)補(bǔ)的好食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。不同的魚功效不同，這個(gè)在中醫(yī)理論上是很講究的。具體說來，大致可以分為兩類：