3.紅棗香菇湯
【原料】干香菇20只,紅棗8只,料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟,再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈,去核。用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右。
【用法】出籠即可食用。
【功效】滑潤適口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鮮香。
【按語】
香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質(zhì),可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化和降血壓作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇,經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D,因而可防治佝僂病和貧血,對健美的有重要意義。
紅棗是馳名中外的滋補美容食品,它能補中益氣,養(yǎng)血生津,健脾養(yǎng)胃可治療脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。
兩物組成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,會使女性容顏大發(fā),青春久駐。
4.紅棗雞蛋湯
【來源】民間方
【原料】雞蛋兩個,紅棗60克,紅糖、水適量。
【制作】紅棗泡軟,去核,加水500毫升煮沸30分鐘,再將雞蛋輕輕打入湯中,勿攪拌,煮熟后加入紅糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養(yǎng)。
【按語】這是民間廣泛用于產(chǎn)后補養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理,營養(yǎng)豐富。久服此湯,可使氣血旺盛,顏面肌膚豐潤光澤,故有美容之效。
5.紅棗芹菜湯
【原料】《食療本草學(xué)》
【原料】水2碗,紅棗6粒,芹菜10兩,片糖半塊。
【制作】
芹菜摘除根、葉,將莖切成2吋1條。
將芹菜、紅棗,水放入煲內(nèi)煮。
放入片糖調(diào)味。
【服法】飲用時去渣只飲湯汁。
【功效】婦女產(chǎn)后感到疲倦無力,食欲不振,精神不安,可飲用紅棗芹菜湯,因為常飲這湯水,有安神養(yǎng)血,增進食欲的功效。
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