一日之計在于晨，早餐對于人一天的工作展開和身體健康有著至關(guān)重要的作用。不少白領(lǐng)都是出門買點早點，在車上或在路上隨意吃一些。雖然這樣省時間，但長久以往對身體健康不大好。

　　有條件的白領(lǐng)可以早上起來煮個雞蛋，補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。不過上班族早上時間緊迫，下面為大家介紹三種快速、簡便烹調(diào)雞蛋的方法。

　　1、提前煮好蛋?？梢灶^天晚上提前煮好雞蛋，第二天早上熱一下就能吃了。

　　2、60秒微波雞蛋。把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中，高火加熱1分鐘，攪拌，澆點醬油調(diào)味，就能吃了。

　　3、煎雞蛋。小鍋預(yù)熱一分鐘左右，加一點油，打蛋入鍋，煎二分鐘左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒即可。

　　為什么推薦白領(lǐng)早上吃雞蛋呢?因為雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，而且性價比也高。具體來說，早餐吃雞蛋，有以下好處：

　　1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　2、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。

　　3、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

　　4、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　5、雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。

　　6、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　7、一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。