最適合上班族的減肥營(yíng)養(yǎng)餐,主食要占每餐總能量的60%以上。
　　葷素搭配、紅綠兼?zhèn)?/p>

　　葷菜以魚(yú)蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入；

　　素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補(bǔ)充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價(jià)廉的選擇；

　　紅綠兼?zhèn)渚褪浅G色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機(jī)體抗氧化能力，振奮精神。

　注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果。

　　食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長(zhǎng)期在辦公室坐著工作，加上健身活動(dòng)減少，給不少人帶來(lái)健康隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化功能、防止便秘有著舉足輕重的作用，并可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，對(duì)健康有很好的保護(hù)作用。

　　另外，還要補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。如果工作忙，沒(méi)時(shí)間多吃水果，可以用一些果汁飲品來(lái)代替，如市面上售的各種鮮榨汁及橙汁、蔬菜汁等飲品。

　沒(méi)條件時(shí)，也可服用維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。最好選用復(fù)合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；不要選單一品種、大劑量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如400毫克1片的維生素E，其實(shí)正常人維生素E的需要量為每天14毫克，如果從美容或是延緩衰老的角度出發(fā)，每天50毫克就已經(jīng)足夠，完全沒(méi)有必要吃那么多。長(zhǎng)期大劑量服用維生素E可以提高血液的黏滯度，誘發(fā)血栓形成。

　　一杯酸奶

　　酸奶中含有豐富的鈣，不僅可以維護(hù)骨骼強(qiáng)壯，還可安定情緒。另外，酸奶中含有對(duì)人體具有保健作用的益生菌，可幫助消化，增強(qiáng)胃腸功能，還可提高人體免疫力。
 

上班族營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

（一）山羊奶＋燕麥片

山羊奶燕麥片
材料：鮮山羊奶1杯，燕麥片適量
作法：可用羊奶沖燕麥片食用，也可以分開(kāi)食用。

（二）鮮果玉米片＋烤土司

鮮果玉米片
材料：新鮮草莓四個(gè)、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯
作法：將各種水果洗凈、去皮、切小片，放深盤(pán)內(nèi)，加入玉米片，并淋入鮮奶即可食用。
烤土司
材料：土司面包片
作法：1.用烤面包機(jī)或烤箱，將土司烤至兩面金黃即可取出食用。

（三）可抹上奶油或果醬增加土司的口感

沙拉面包盒＋鮮果汁
材料：小黃瓜1條、煮熟的胡蘿卜半條、熟馬鈴薯1個(gè)、熟雞蛋1個(gè)、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙
作法：
1.小黃瓜洗凈、切丁，加入半大匙鹽腌5分鐘，然后用冷開(kāi)水沖凈，瀝干。
2.將胡蘿卜、馬鈴薯和熟雞蛋切丁后，與小黃瓜混合，再加入蛋黃醬攔勻做成沙拉。
3.將土司放平，放入少許沙拉后，蓋上另一片土司，并用碗扣出圓盒狀，修掉四周硬皮。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦

早餐一：脫脂羊奶一杯、烤全麥面包兩片、番茄一個(gè)。
早餐二：銀耳蓮子粥一碗或脫脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小餛飩一碗或脫脂羊奶一杯、五香茶葉蛋一個(gè)。

營(yíng)養(yǎng)早餐的主食類(lèi)：首選羊奶或燕麥片、粟米片等以五谷為主的食物，因?yàn)樗鼈兒羞m量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其次是選含有豐富纖維素的食物。