兒童營(yíng)養(yǎng)早餐 香菇蝦仁滑蛋燴飯

春季萬(wàn)物生長(zhǎng)，也迎來(lái)了孩子們生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，媽媽可趁這個(gè)時(shí)機(jī)為孩子儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，多吃含鈣，含鐵，及蛋白質(zhì)高的食物，為孩子長(zhǎng)個(gè)做好準(zhǔn)備。媽媽們就算平時(shí)再忙，為了孩子能吃得營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)，都要下廚做飯，要知道，營(yíng)養(yǎng)的飲食是靠正確搭配出來(lái)的。那么，最營(yíng)養(yǎng)的美食，應(yīng)該是怎樣搭配才合理呢，同時(shí)又能夠保證味道討孩子歡心呢。

早餐食譜大全眾所周知，孩子長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素D，牛奶雖然維生素D含量豐富，但是不能當(dāng)飯吃，怎么辦呢?建議大家不妨吃點(diǎn)香菇飯。因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì)。干香菇經(jīng)過(guò)日曬，維生素D含量更高。燴飯，這種飯歷史悠久，據(jù)傳最早起源于漢代，其創(chuàng)制發(fā)明者為樓護(hù)。

燴飯的容量較大，比起任何一種單獨(dú)的飯菜，味道豐富得多，屬集眾味于一鍋的佳肴美味最重要的是，養(yǎng)分充足，按照我國(guó)的膳食平衡原則來(lái)說(shuō)，飲食上要講究三素一葷，一般，“燴飯”中至少包含了“兩素一葷”，養(yǎng)分充足，基本符合我們國(guó)人的飲食原則和習(xí)慣。

香菇蝦仁滑蛋燴飯，首先在色彩上取勝，鮮艷繽紛的顏色，讓孩子眼前一亮，而且，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，恰到好處的蝦仁，充滿著彈牙的質(zhì)感，同時(shí)，嫩滑的雞蛋、蘑菇的清香給予味覺(jué)悠長(zhǎng)的沖擊。

材材：蝦仁100克，香菇丁50克，青蒜40克，蛋1個(gè)，熱米飯1碗，番茄1個(gè)

調(diào)料：蒜末5克，鹽3克，料酒5克，糖5克，水淀粉、香油適量

1、蝦仁加料酒、1克鹽，腌10分鐘

2、蛋打散成蛋汁備用。

3、香菇洗凈，切丁，番茄洗凈，切丁，青蒜洗凈，切末

4、鍋中入倒油，下蒜末爆香，放入香菇丁、番茄丁，翻炒至番茄軟爛

5、放入腌好的蝦仁，加入少許清水，煮滾后調(diào)入鹽、糖，煮1分鐘。

6、將水淀粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋汁順時(shí)針?lè)较蛄苋脲佒?，蛋煮熟后，關(guān)火，出鍋時(shí)，淋香油，撒青蒜末，即可澆在米飯上食用。