早餐的營養(yǎng)搭配其實是一門學問，而現在大多職業(yè)女性卻忽略了早餐的重要性。她們?yōu)榱松习嘹s時間或減肥等目的，大多都對早餐草草了事，更甚者是直接不吃

　　現代女性，工作壓力不亞于男性。她們大多為趕著上班而來不及吃早餐，或為了減肥，就干脆把早餐省略。據有關方面的研究結果，我們知道：“一天當中的營養(yǎng)攝取比例最好是3：4：5，早餐占了一天的營養(yǎng)需要量的1/4。”因為每天早上7點開始是一天當中胃腸活動最旺盛的時候，這時候吃進的食物較易消化吸收，若是忽略了早餐不但容易傷胃，而且也會無精打采。

　　適合女性越吃越年輕的早餐

　　最希望有什么樣的早餐呢?首先，等待時間不能太長，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得;其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率;第三，需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。如果是這樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。

　　1/一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿

　　酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節(jié)皮膚細胞角質化的過程。

　　2/一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

　　粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

　　也許，還是會有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實施起來實在有點難。”

　　在時間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速沖杯湯。八種不同的口味，分別選用玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、雞蓉、菠菜等營養(yǎng)美味作為原料，加入豐富的 牛奶 ，伴有脆香點點的面包粒，口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花樣。便捷、營養(yǎng)、豐富，這下你應該沒有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧

　　通常，對于一個身高165厘米的職業(yè)女性來說，每日的熱量需求大概為2000千卡左右，按照營養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡;其中要求主食類提供熱量的60%左右，即主食類要保證在100克左右;肉禽魚蛋或者奶類及其制品、豆類及其制品需要提供早餐熱量的20～40%，即肉禽魚蛋50克左右，搭配奶類及奶制品250毫升、豆類及豆制品350毫升;由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營養(yǎng)搭配滿足維生素和礦物質的早餐需要量。

　　早餐最好選擇稀飯、燕麥粥、土司面包等高碳水化合物或是低脂肪的食物，若是喝牛奶也最好選擇低脂的。避免吃油炸、油煎的漢堡或是荷包蛋，可以減少因脂肪類的食物停留在胃中時間過長而引起的腹脹。 若是實在沒有胃口，也建議至少喝個果汁，可以加速胃腸的吸收。

　　許多愛美女士為了減肥，早餐習慣以水果代替，香蕉、蘋果是不錯的選擇，因為都含有大量的碳水化合物、果糖、蔗糖等。可以迅速補充身體的熱能，而且又不用擔心會發(fā)胖，值得一試喔!若是長期不吃早餐已經變成一種習慣，則更容易因為長期早晨的血糖過低，使腦細胞活力變差。對于整個上午的思考、反應都會有影響。

　　早餐應該在幾點吃比較好

　　醫(yī)學專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)。

　　一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。

　　所以能在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。

　　另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。

　　十分鐘早餐應該怎樣吃

　　三明治+漢堡 (油脂超標，一周別超三次)

　　這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

　　油條+豆?jié){，最經餓 (不妨加個雞蛋或者換豆腐腦，一周不超三次)

　　在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時，豆?jié){中不要加入太多的糖。

　　此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或將豆?jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質的含量就基本夠了。

　　青粥+小菜，缺乏蛋白質 (建議多加一杯牛奶)

　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長補短”，提高了粥的營養(yǎng)價值。

　　但是，這份早餐中沒有蛋白質類食物，建議加一杯牛奶?，F在，很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質。