懷孕早期的健康早餐食譜(2)
2012-03-01 16:42 [查查吧] 來源:uabf.cn孕早期早餐食譜(2)
食譜原料
主料: 米飯(蒸) 100克
輔料: 蓮子 50克 楊梅 50克 雞蛋 75克
調(diào)料: 冰糖 15克 朗姆酒 5克
制作方法
1. 蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,楊梅干洗凈。
2. 雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。
3. 將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅干,改用小火煮至蓮子變軟。
4. 雞蛋液按順時(shí)針淋入鍋中,約10秒后用湯勺拌動(dòng),隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。
健康提示
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也很高,可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性 ,降血脂;在悶熱的梅雨季節(jié)食用,有生津解渴、消暑解悶之效;對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用;同時(shí),楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食,多食易助濕生痰,有損牙齒。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
周五:雞肉鹵飯
主料: 米飯(蒸) 250克
輔料: 雞肉 50克 豌豆 50克 香菇(干) 25克 冬筍 50克
調(diào)料: 雞蛋清 15克 豬油(煉制) 50克 淀粉(豌豆) 5克 醬油 10克 鹽 2克 味精 2克 大蔥 6克
制作方法
1.香菇用熱水泡發(fā),洗凈,切成小丁;蔥剝干凈,切末;冬筍剝?nèi)ネ鈿?,切成小?青豌豆去殼;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
2.雞肉切成小丁放碗內(nèi),加水淀粉和雞蛋清,抓勻上漿。
3.炒鍋上火,放入豬油燒熱,下漿好的雞丁,炒熟盛出。
4.隨即將蔥末放入鍋內(nèi),炒出香味,下冬筍、香菇丁、青豌豆和精鹽,炒幾分鐘,倒入大米飯,翻炒幾下,再倒入炒好的雞丁和醬油炒透,盛入盤內(nèi)。
5.炒鍋置火上,放入適量肉湯和精鹽,燒開后用水淀粉勾芡,放味精,澆在炒好的飯上即成。
菜品口感 口味鮮香潤軟,能增進(jìn)食欲。
健康提示
本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷和多種維生素,營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為本品補(bǔ)益脾胃,并益肺氣,孕婦體質(zhì)虛弱者宜經(jīng)常服。