每天早上起來(lái)，吃上一頓既快捷又營(yíng)養(yǎng)的早餐，就是關(guān)愛(ài)自己的開(kāi)始哦。尤其很多OL，她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人會(huì)很快衰老的，還有，不良早餐還會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。所以，關(guān)愛(ài)自己就從關(guān)心早餐開(kāi)始。
　　第一道早餐譜：脫脂牛奶一杯，烤全麥面包兩片，番茄一個(gè)。
　　牛奶前一天就買(mǎi)好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麥面包可以到超市買(mǎi)包裝好的。如果你是家庭主婦，建議自己來(lái)烤，番茄可不能少哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估！蕃茄里含的西紅柿紅素，能夠大幅減少患癌的機(jī)率呢。而且，蕃茄也是最佳的維他命C來(lái)源。有人覺(jué)得全麥面包好難聽(tīng)，一定要吃哦，每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，大有益處吶。而且牛奶也要會(huì)喝才能有營(yíng)養(yǎng)。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會(huì)滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，有的維生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，不易被人體吸收。正確的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加平衡。
　　早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，要有足夠的蛋白質(zhì)，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質(zhì)了。從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，不少于一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。
　　可是，有的人就是不喜歡喝牛奶怎么辦呢？沒(méi)關(guān)系，且看第二道早餐食譜：銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營(yíng)養(yǎng)早餐”，應(yīng)包括以下4種食物，最好不少于3類(lèi)：
　　1、谷類(lèi)食物——面包、米飯（粥）或饅頭
　　2、動(dòng)物類(lèi)食物——雞蛋或肉類(lèi)
　　3、牛奶或豆?jié){等大豆制品
　　4、新鮮蔬菜和水果
　　這一道早餐也充分滿足營(yíng)養(yǎng)的要求。而且，早上起床很晚也沒(méi)關(guān)系，沖上一碗蓮子粥，然后去化妝，保證你15分鐘內(nèi)吃完。不吃？要減肥？那可不好，而且，適得其反呢。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，有些人肥胖并不是單一的營(yíng)養(yǎng)積累，在很大程度上是因?yàn)轱嬍持腥狈δ苁怪巨D(zhuǎn)變?yōu)槟芰康臓I(yíng)養(yǎng)素。早飯是人們?cè)谖缜斑M(jìn)行活動(dòng)、提高效率的重要能源。如果沒(méi)有吃好早飯，攝取的營(yíng)養(yǎng)不夠充分，就會(huì)使人無(wú)精打采，注意力難以集中。日久天長(zhǎng)，你的身材就會(huì)發(fā)胖。通常男性一天約需1800—2000卡，女性約1600—1800卡，平均下來(lái)，一餐約占三分之一的熱量。早餐是高熱量的，在吃完之后，燃燒脂肪的速度就會(huì)降低，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪就不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡(jiǎn)單的人，根本無(wú)法提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，精神也會(huì)比較差；等到午、晚餐的時(shí)間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，人當(dāng)然容易變胖。
　　第三道早餐食譜是：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個(gè)。主食類(lèi)首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因?yàn)樗鼈兒羞m量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其次是選含有豐富纖維素的食物。 這樣才能做到“主副相輔、干稀平衡、葷素搭配”。
　　另外，還有幾款家常早餐也一并送上：
　　例一：紅糖麻醬花卷，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬咸菜。
　　例二：金銀卷，牛奶，鳳尾魚(yú)（或豆豉魚(yú)，或五香熏魚(yú)，酥鯽魚(yú)），油鹽拌兩樣（胡蘿卜、綠豆芽），腐乳。
　　例三：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆干，泡菜。
　　例四：紅棗黃玉米粉發(fā)糕抹麻醬，大米粥，咸鴨蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜絲。
　　例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），拍黃瓜。
　　人類(lèi)的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)必須靠糖來(lái)提供能量，而早餐所供給的熱量要占全天熱量的30％，因此應(yīng)吃一些淀粉類(lèi)食物，比如饅頭、面包、粥等。蛋白質(zhì)食物：人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質(zhì)。因此，早餐中應(yīng)該有雞蛋、肉松、豆制品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補(bǔ)足維生素。
　　假如你某一天實(shí)在無(wú)暇顧及早餐，肚子空空就出了家門(mén)，你干萬(wàn)不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅干、巧克力、熱狗之類(lèi)“垃圾食品”入侵。應(yīng)急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個(gè)小抽屜，速溶的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化麥片、杏干、葡萄干、香蕉片海苔、紅薯干等健康食品隨時(shí)充當(dāng)應(yīng)急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當(dāng)然，能從家里帶一個(gè)水果也不錯(cuò)。
　　要減肥也要營(yíng)養(yǎng)，如果你有更好的早餐食譜，一起分享啊。