早餐牛奶配什么最營(yíng)養(yǎng) 早餐牛奶搭配食物介紹
2018-06-01 15:34 [查查吧] 來(lái)源：uabf.cn早餐的食物非常的豐富，可供選擇的余地也有很多，但是許多人都會(huì)選擇牛奶作為早餐，但是早餐光喝牛奶還是不夠的，還需要搭配一些其他食物才最營(yíng)養(yǎng)，那么早餐牛奶配什么最營(yíng)養(yǎng)呢，下面就一起來(lái)看看吧。
1、牛奶+雞蛋
早餐提供的能量占全天總能量的25%-30%，早餐的食物量應(yīng)相當(dāng)于全天食物量的1/4~1/3。牛奶雞蛋的搭配，能夠給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
牛奶與雞蛋可以同食，它們均是高蛋白食品，一起食用有利于增強(qiáng)體質(zhì)，在病后食用更是可以加強(qiáng)恢復(fù)。
2、牛奶+面食
牛奶不僅與各種糧食都能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。無(wú)論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來(lái)和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉來(lái)制作面食，不僅能輕輕松松地補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻煩。
3、牛奶+早餐谷物
谷物的蛋白質(zhì)含量較低，而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶配合，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供應(yīng)量，還可以用牛奶中極為豐富的賴氨酸彌補(bǔ)谷類中氨基酸平衡的缺陷，從而提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶也可以用來(lái)沖芝麻糊、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。
4、牛奶+粗纖維餅干
這種餅干以雞蛋和小麥粉、麩皮、燕麥經(jīng)現(xiàn)代高科技手段加工后，既富含大量的食用粗纖維，又能夠比一般的粗纖維食品更好地促進(jìn)牛奶中蛋白質(zhì)和多種維生素的吸收。可以一邊喝牛奶，一邊吃牛奶搭檔，使?fàn)I養(yǎng)吸收更充分、更均衡。
5、牛奶+紅棗
紅棗中富含各種礦物質(zhì)和維生素，維C和鐵比較多，而維C可以有效促進(jìn)鐵的吸收。牛奶中唯一缺乏的就是維C。所以兩者搭配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，使兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都全部體現(xiàn)。是很好的搭配，對(duì)貧血，氣血不旺者頗有療效。
牛奶不能和什么一起吃
人們的飲食中講究搭配，很多食物合理搭配食用能最大化地發(fā)揮食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反之，則會(huì)大大降低食物的功效，牛奶亦然。牛奶是現(xiàn)代人一種很常見(jiàn)的食物，但是關(guān)于牛奶的飲用知識(shí)，很多人并不知道，那么，牛奶不能和什么一起吃呢?
1、牛奶不能和水果一起吃
任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。
2、牛奶不能和豆?jié){一起吃
牛奶和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。
3、牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
4、牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
5、牛奶不能和藥一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
以上就是關(guān)于早餐牛奶配什么最營(yíng)養(yǎng)，早餐牛奶搭配食物介紹的內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助。
