早餐吃什么?推薦幾種蛋包飯給大家，來看看：

金黃色的蛋皮包裹著鮮美的炒飯，無不散發(fā)著誘人的魅力。蛋包飯的做法多是多樣，蛋餅中可包裹上你喜歡的任何口味的炒飯，這便是蛋包飯獨特的誘人之處，今天咱們就來學(xué)學(xué)這美味誘人的蛋包飯。

“進化版”蛋包飯

蛋包飯

原料：雞蛋3個、米飯、洋蔥、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、火腿、蝦仁8個、油、料酒、鹽、胡椒粉、番茄醬、水淀粉

做法：

1. 把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會;雞蛋打散加一點鹽，加少許水淀粉;將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙;火腿，洋蔥切小丁。

2. 鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出，再將洋蔥放入煸香，下火腿、胡蘿卜丁、豌豆、

玉米粒翻炒。

3. 炒勻后將米飯倒入炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。

4. 鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，將蛋皮對折，封口處按壓粘牢出鍋后淋上少許番茄醬即可。

向日葵蛋包飯

原料：剩米飯、雞蛋2個、青豆、玉米粒、胡蘿卜、香菇、瘦肉、火腿腸、香蔥、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺

做法：

1. 瘦肉切丁，并用少許料酒和蠔油腌制片刻;胡蘿卜切丁、火腿腸切丁、干香菇提前泡發(fā)好切丁。

2. 鍋中燒水，水開下入胡蘿卜丁、玉米、青豆焯水至斷生后撈起控干水份。

3. 鍋中熱油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至變色，下入香菇丁和火腿丁翻炒，再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿卜翻炒。

4. 接著下入米飯，并調(diào)入少許鹽巴，翻炒至米粒松散熟透，加入蔥花，調(diào)入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。

5. 雞蛋打散，加一點點的水淀粉攪拌均勻;平底鍋預(yù)熱后刷一層薄油，關(guān)火，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟后翻面在煎，煎好取出，把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。

6. 把米飯先盛在小碗里，倒扣在盤子中，用編籃子的方法先鋪上蛋條，依次擺好花瓣，最后用青豆點綴成葵花籽即可。