韓式早餐蔬菜雞蛋卷做法分享給大家!

食材：

雞蛋4個，彩椒約1/4個，胡蘿卜約1/4根，鹽1g，糖2g，食用油適量

步驟：

1、將4個雞蛋磕入碗內(nèi)，打成均勻的蛋液。

2、將胡蘿卜、彩椒切成小丁備用。

3、在打散的蛋液中加入胡蘿卜丁、彩椒丁、鹽、糖，打攪均勻。

4、我使用的是電餅鐺，圓形的，其實方形的鍋才更適合。在電餅鐺里倒入少量食用油，用木鏟將食用油均勻推向各個角落。待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動電餅鐺，使蛋液均勻的延展。待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態(tài)，用木鏟將蛋皮的一端向內(nèi)折疊，折疊一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續(xù)向內(nèi)折，直至整片蛋皮折疊完畢。(注意，蛋皮一定不要厚，否則不好折疊，影響成品，我的就稍厚了一些。)

5、將折疊好的蛋卷推向電餅鐺的一端，倒入剩余的蛋液，晃動使蛋液延展至各個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。

6、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態(tài)，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續(xù)向內(nèi)折疊，折疊完一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續(xù)向內(nèi)折，直至蛋皮折疊完畢，最后的收口朝下繼續(xù)煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

7、將煎好的蛋卷碼在菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

花一般綻放的心情有沒有!

8、依據(jù)個人口味，也可以在雞蛋卷里加入火腿之類的;雞蛋卷可以直接吃也可以淋上少許番茄醬。