早餐應(yīng)該怎么吃 速成健康營(yíng)養(yǎng)早餐
2014-11-13 16:51 [查查吧] 來(lái)源:uabf.cn你是否有吃早餐的習(xí)慣?你是否認(rèn)為早餐只需“面包加牛奶”就已足夠?早餐到底吃什么才有營(yíng)養(yǎng)?早餐應(yīng)該怎么吃?下面教你速成健康營(yíng)養(yǎng)早餐:
全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來(lái)自早餐
人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi),每日約300克蛋白質(zhì)需要更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi),除了一部分來(lái)源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外,另一部分則必須從每日膳食中得到攝取補(bǔ)充。人體每日所需能量的30%來(lái)自早餐。參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)中國(guó)成人(輕體力活動(dòng)者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天,可計(jì)算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量,即接近21克的蛋白質(zhì)。
早餐蛋白“質(zhì)”有講究
一份合格的營(yíng)養(yǎng)早餐,應(yīng)該具備“食物四要素”即谷類能量、蛋白營(yíng)養(yǎng)、果蔬精華、豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì),注意對(duì)“蛋白營(yíng)養(yǎng)”類食物進(jìn)行適當(dāng)搭配,例如對(duì)蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚(yú)類等進(jìn)行合理搭配。同時(shí),由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求,所以,要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),達(dá)成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取,可考慮從蛋類、豆類,或富含大豆分離蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補(bǔ)充。
早餐一定要有主食
早餐所供給的熱量占全天的30%,這個(gè)主要是靠主食來(lái)供給的。缺乏主食,可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。另外,假如豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛(ài),那么你就要留心了。這種搭配不夠營(yíng)養(yǎng),且炸、煎、炒的食品,熱量油脂偏高,長(zhǎng)期吃對(duì)身體非常不利,所以,一星期不宜超過(guò)一次。