你是否有吃早餐的習(xí)慣?你是否認為早餐只需“面包加牛奶”就已足夠?早餐到底吃什么才有營養(yǎng)?早餐應(yīng)該怎么吃?下面教你速成健康營養(yǎng)早餐：

全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來自早餐

人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時無刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必須從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%來自早餐。參考中國營養(yǎng)學(xué)會對中國成人(輕體力活動者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天，可計算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)。

早餐蛋白“質(zhì)”有講究

一份合格的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該具備“食物四要素”即谷類能量、蛋白營養(yǎng)、果蔬精華、豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì)，注意對“蛋白營養(yǎng)”類食物進行適當(dāng)搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求，所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品中進行補充。

早餐一定要有主食

早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏主食，可能造成營養(yǎng)不良。另外，假如豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛，那么你就要留心了。這種搭配不夠營養(yǎng)，且炸、煎、炒的食品，熱量油脂偏高，長期吃對身體非常不利，所以，一星期不宜超過一次。