早餐要怎樣吃才健康，健康早餐的原則介紹：

1、清晨宜吃的食品

早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。

這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。

其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

2、健康早餐的原則

想在爭分奪秒的早晨從容不迫地吃好早餐，又吃得健康對味，同時(shí)還不占用過多寶貴的時(shí)間，是考驗(yàn)智力和毅力的一件頭等事情。選擇早餐的原則其實(shí)很簡單：早餐盡量選擇營養(yǎng)豐富的東西，但不要吃太多，感覺不餓即可，要避免過飽影響一上午的工作效率。早餐組合內(nèi)容應(yīng)包含碳水化合物，蛋類和少量肉類基本飲料可選果汁。

早餐要怎樣吃才健康，你學(xué)會(huì)了嗎。