現(xiàn)在隨著人們物質(zhì)生活的越來越富裕，肉食類早餐和成了生活的主流，但你知道嗎早餐要吃的營(yíng)養(yǎng)，谷物不能少。

其實(shí)，人們?nèi)粘Ｔ绮退秤玫酿z頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過的精糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。因而專家指出，早餐除了要注意食物種類的多樣化外還要注意選擇粗糧，才能真正做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

對(duì)于科學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)搭配方法，賈健斌非常推崇中國(guó)幾千年流傳下來的“五谷為本”飲食文化。他說：“《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以‘五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充’。要達(dá)到平衡膳食，就要遵從‘食物多樣，谷類為主’的原則。”

而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡，植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)該在7：1左右。

1、粳米。就是大米、稻米，具有補(bǔ)中益氣、益脾胃的功效，是病后腸胃功能減弱、煩渴、虛寒、痢泄等癥的食療佳品。

2、糯米。能補(bǔ)中益氣、暖脾胃、止虛寒等，特別適宜老年人或脾胃病者食療。

3、小麥。小麥具有清熱除煩、養(yǎng)心安神等功效，有“五谷之貴”之美稱。

4、玉米。玉米具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的作用，并能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦力和記憶力。

5、小米。小米具有養(yǎng)腎氣，除胃熱，止消渴(糖尿病)，利小便等功效。

6、黑米。黑米具有補(bǔ)中益氣、暖脾止虛、健腦補(bǔ)腎、收宮健身等功效。

7、蕎麥?？深A(yù)防高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病。

8、燕麥。被稱為降脂佳品，對(duì)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、脂肪肝等也有較好的效果。

9、薏仁米。薏仁米蛋白質(zhì)含量高于其他谷類，還含有薏仁油、薏苡酯、多糖、維生素B等成分，其中薏苡酯和多糖具有增強(qiáng)人體免疫功能、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

早餐要吃的營(yíng)養(yǎng)，谷物不能少。大家一定要記住這一點(diǎn)。