中國(guó)各個(gè)地方都有他們自己的早餐特色。作為吃貨的你可不能不知道哦，下面給大家介紹一小部分的地方特色早餐。

廣東人的早餐——腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。

廣西人的早餐——桂林米粉

把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)呼呼作響，聲色味俱全。桂林米粉已經(jīng)滲入廣西人生活的方方面面，早上的街頭，總能看到擠滿人的米粉店。

浙江人的早餐——生煎包

軟的小包子帶著一層香香脆脆的底邊，外加小蔥的香氣，這種復(fù)合的口感總是很讓人迷戀。”隆冬時(shí)節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營(yíng)養(yǎng)。

云南人的早餐——米線

米線是云南飲食文化的一個(gè)必不可少的經(jīng)典，云南人早晨起來(lái)吃碗米線，算是最最享受的!米線在云南也分的精細(xì)，云南米線有兩種，酸漿米線和干漿米線。略去制作過(guò)程不說(shuō)，酸漿米線筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法，俗稱——粗米線。相對(duì)的細(xì)米線即干漿米線筋骨硬、咬口、線長(zhǎng)。而口味上就更多了，過(guò)橋米線，小鍋米線，大鍋米線，鹵米線，豆花米線，涼米線，罐罐米線。當(dāng)然就早餐來(lái)說(shuō)，一碗小鍋米線，總是大家的不二選擇。

福建人的早餐——沙茶面

廈門是個(gè)較早對(duì)外開(kāi)放的城市，人們的生活中有很多舶來(lái)品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼，也有來(lái)自馬來(lái)西亞一說(shuō)。沙茶面的做法很簡(jiǎn)單，面條放入笊籬下開(kāi)水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開(kāi)的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。

四川人的早餐——抄手

紅油抄手乃是四川著名小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼，餛飩在全國(guó)各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。只見(jiàn)包餛飩的小姑娘端坐面皮與肉餡間，十指如飛，餛飩?cè)绾恢恢唬瑩溥M(jìn)那簸箕盤子里。不僅好吃，而且好看。北京、上海、河南人叫它“餛飩”，四川話叫作“抄手”，廣東話叫作“云吞”，福建名為“扁食”。

陜西人的早餐——肉夾饃

肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。肉夾饃來(lái)自陜西，卻能風(fēng)靡我國(guó)的大江南北，在每個(gè)城市早起出門的你幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的影子，成了真正的國(guó)民早餐。

甘肅人的早餐——蘭州牛肉面

終于輪到大名鼎鼎的蘭州牛肉面了。蘭州清湯牛肉拉面，蘭州著名風(fēng)味小吃，傳說(shuō)起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一。冬天的早上來(lái)一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面，連湯都喝干凈，從胃里涌出的溫暖一下子驅(qū)走嚴(yán)寒。

新疆人的早餐——烤馕

“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新?tīng)t。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無(wú)。”白居易詩(shī)中的胡麻餅就是新疆維族人民日常生活必不可少的食材之一：馕。在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……種類繁多，既美味又具有民族特色。

重慶人的早餐——酸辣粉

酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃?；锏募t薯粉浸泡在酸香麻辣的粉湯里，吃一碗熱汗淋漓，立馬就從半睡半醒的狀態(tài)中精神起來(lái)了。

湖北人的早餐——武漢熱干面

熱干面是武漢市頗具特色的早餐小吃。熱干面原本是武漢地食品，在湖北很多地方(如隨州、襄陽(yáng)等)都十分受歡迎，熱干面在黃石地區(qū)早餐也俗稱涼面。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見(jiàn)到，是諸多人喜歡的面食之一。