時(shí)間要最佳：醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

　　不正確的早餐方式，會(huì)讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。

　　面包牛奶族

　　營養(yǎng)陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。

　　如何健康吃

　　1.少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。

　　2.想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會(huì)增加反式脂肪的攝入。

　　3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會(huì)更均衡。

　　不正確的早餐方式，會(huì)讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。

　　燒餅油條族

　　營養(yǎng)陷阱：油脂過高，易發(fā)胖一個(gè)燒餅的熱量約為230～250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　如何健康吃

　　1.一星期食用不宜超過1次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。2.由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補(bǔ)充。不妨選擇夾青菜的燒餅。3.建議搭配喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過多的糖。

　　不正確的早餐方式，會(huì)讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。

　　清粥小菜族

　　營養(yǎng)陷阱：缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。

　　五谷雜糧粥

　　如何健康吃

　　1.選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽足感。2.吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì);最好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會(huì)很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

　　不正確的早餐方式，會(huì)讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。

　　蔬菜水果族

　　營養(yǎng)陷阱：熱量過低吃蔬果水果當(dāng)早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少，

　　容易疲勞，而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食，會(huì)造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

　　如何健康吃

　　1.搭配三文治或一片吐司，以增加身體的能量。2.三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當(dāng)早餐，因?yàn)槿岣视椭?、碳水化合物、甜食、淀粉等有關(guān)，過高時(shí)，應(yīng)減少此類食物的攝取。

　　注意事項(xiàng)

　　早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補(bǔ)。

　　早餐要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。