前一陣子聽(tīng)說(shuō)，每天早上一個(gè)水煮雞蛋有助于減肥，所以呢，嘿嘿，跟大家一起分享一下煮雞蛋的經(jīng)驗(yàn)吧!早餐，一片面包，一杯牛奶，一個(gè)水煮蛋，足夠營(yíng)養(yǎng)，足夠簡(jiǎn)單，下面一起來(lái)看一下如何煮出香嫩可口又營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋吧!

　　煮雞蛋的挑選

　　煮雞蛋我們要選擇優(yōu)質(zhì)的雞蛋，保證其營(yíng)養(yǎng)!小編在網(wǎng)上找了一些資料，總結(jié)了下面三種方法，足夠您找到新鮮飽滿(mǎn)的雞蛋啦!

　　晃一晃雞蛋：感覺(jué)一下雞蛋的晃動(dòng)，如果晃動(dòng)的比較有彈性，則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大，沒(méi)有彈性，則雞蛋不新鮮。

　　看一看雞蛋：如果雞蛋表面粗糙，則雞蛋新鮮。如果表面很光滑，則說(shuō)明雞蛋存放時(shí)間比較長(zhǎng)，不新鮮的可能性很大。還要注意一下，如果雞蛋表面有灰色或者黑色的斑點(diǎn)，則不要購(gòu)買(mǎi)，很有可能是壞雞蛋!

　　照一照雞蛋：找一處光源，照一下雞蛋(超市里有燈的),氣室比較小的為新鮮雞蛋，反正則不新鮮。因?yàn)殡u蛋放久了之后，會(huì)進(jìn)入空氣，因此氣室會(huì)慢慢變大。

　　煮雞蛋

　　清洗雞蛋

　　據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時(shí)候直接將雞蛋放入水中開(kāi)火煮，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)殡u蛋表面很容易吸附很多灰塵、細(xì)菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。

　　涼水放入雞蛋

　　在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過(guò)雞蛋即可，注意，這時(shí)候我們只需要加入涼水即可，同時(shí)放入雞蛋。

　　開(kāi)火

　?、傧却蠡鹞宸昼?，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來(lái)的雞蛋比較嫩。

　?、跍鼗鹗顾恢北３址序v：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時(shí)間。

　?、垡恢贝蠡穑哼@樣子煮雞蛋，如果時(shí)候沒(méi)有掌握好，很容易把雞蛋煮老。

　　出鍋

　　忽忽，雞蛋煮好啦，我們可以把他們撈出來(lái)了!我們可以將剛撈出來(lái)的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會(huì)很容易的。

　　小編提醒

　　火候，大家可以自選，但是不管是大火還是小火，都要保持雞蛋在沸水中煮五分鐘，這樣既可以保證雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分流失的最少，也能有效地殺死雞蛋內(nèi)部的病毒、細(xì)菌。

　　為了防止雞蛋破裂，也是為了煮好的雞蛋剝皮更容易，我們還可以在水中加入適量的食鹽。

　　煮雞蛋的水一定要漫過(guò)雞蛋,防止雞蛋露出部分凝固不均勻，影響消化。

　　還有一點(diǎn)，小編要提醒一下啊，雞蛋雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是不要多吃，一天吃一個(gè)就好啦。尤其老年人和小孩子，更適宜食用蒸蛋羹、蛋花湯，比較容易消化。