鄉(xiāng)下人對吃早餐十分重視，尤其在農(nóng)忙季節(jié)更是如此。鄉(xiāng)下人的早餐往往干稀結(jié)合，稀的如米粥、菜湯、豆?jié){或牛奶，干的如饅頭、玉米面窩窩頭、大餅子，外加咸蛋、蘸醬菜。新鮮、實(shí)惠是鄉(xiāng)下人早餐的突出特點(diǎn)。城里人不妨學(xué)著鄉(xiāng)下人的吃法換換口味。

　　像營養(yǎng)學(xué)家一樣吃早餐

　　營養(yǎng)學(xué)家對早餐從不馬虎，不僅講究食物質(zhì)量，同時也講究花樣。

　　1.谷類及薯類：饅頭、包子、面包、大(小)米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面條(片)湯、營養(yǎng)麥片、餛飩等。

　　2.動物性食物：火腿肉、醬牛肉、醬雞肉(腿)、炸魚、雞蛋(蒸、煮、炒、煎均可)、牛奶(羊奶)等。

　　3.豆類及其制品：豆?jié){、豆腐腦、豆腐絲(干)、煮黃豆、醬豆腐等。

　　4.蔬菜及水果：拌黃瓜、拌蘿卜、拌萵筍、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉等。

　　像舞蹈演員一樣吃早餐

　　也許您會這樣猜想，舞蹈演員為保持形體美，早餐一定吃得不多或不吃。您猜錯了!他們不僅吃早餐，而且早餐吃得相當(dāng)好。舞蹈演員一天的體能消耗相當(dāng)于井下作業(yè)的礦工，而不吃早餐就“下礦井”是不可想象的。

　　像廣東人一樣吃早餐

　　廣東人吃早餐稱為早茶。廣東人吃早茶，平時一般是買回來在家里吃，節(jié)假曰一般到餐館吃，可豐可儉，餐館為人們準(zhǔn)備的早茶是十分豐盛的，各種菜點(diǎn)、米飯、稀粥、小吃蒸菜可謂應(yīng)有盡有。

　　像猶太人一樣吃早餐

　　不論在自助餐廳或飯館，以色列人早晨的餐桌上總是擺滿了豐富多彩的早點(diǎn)，還有金色的橘子、深紅色的蘋果、淺黃色的鴨梨、黃色和紅色的柿子椒、切成長條的黃綠色甜瓜、深綠色的黃瓜條及煮熟的馬鈴薯。除此之外，還有各種各樣的新烤制的面包、品種繁多的乳酪、大大小小的鯡魚。當(dāng)然，也有我們熟悉的水煮雞蛋、荷包雞蛋或鴨蛋等。