老北京炸醬面做法屬于飄香菜譜食譜欄目的早餐食譜 面食食譜，本文圍繞炸醬面介紹了老北京炸醬面做法和主要的食材豬肉 面條 香菇 怎么做如何做。

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老北京炸醬面

　　炸醬面材料:

　　甜面醬一包,黃醬一包,豬肉餡半斤,香菇2把(發(fā)香菇,切丁).),蔥段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽.

　　炸醬面做法：

　　1、把油燒熱,倒入蔥段,姜末,蒜末炒熟到可以聞到香味

　　2、炒香了蔥姜蒜,就可以加入肉餡.8成熟的時(shí)候加入香菇丁，翻炒

　　3、放點(diǎn)料酒去肉餡的腥味,再加點(diǎn)生抽和老抽,(但不要加太多.因?yàn)獒u也會(huì)上色.)翻炒一下就可以把2包醬都放進(jìn)去,然后加一碗水.拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘.

　　4、等醬做好了就可以下面條了.然后把炸醬放在乘在碗里的面上,再撒點(diǎn)蔥花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~