學(xué)生早餐需要哪些營養(yǎng)?
2012-05-11 13:42 [查查吧] 來源:www.uabf.cn日前公布的《中國7城市中小學(xué)行為調(diào)查報(bào)告》顯示,我國中小學(xué)生吃早餐的比率超過90%,但是大部分中小學(xué)生早餐營養(yǎng)不充分。“早餐吃飽卻沒吃好”成了普遍問題。專家指出,一頓科學(xué)的營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括四類。
吃得好才能學(xué)習(xí)好。早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和營養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學(xué)習(xí)效率。最新的研究就證實(shí),吃好早餐有助于一整天的記憶,按時吃早餐的人思維更具創(chuàng)造性。
據(jù)北京大學(xué)人民內(nèi)分泌科主任、美國康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會顧問紀(jì)立農(nóng)教授介紹,科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營養(yǎng)均衡的,碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維。
科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物:分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等;以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類、禽蛋類食物;以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。