如何讓孩子吃到健康的早餐

　　目前，很多公司不惜重金打廣告，試圖動(dòng)搖家長(zhǎng)和孩子，讓他們買(mǎi)那些高糖的谷類(lèi)早餐。 2009年耶魯大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在售的孩子早餐谷物與家庭制作的谷物相比含糖量高85％，膳食纖維的含量少65％，鈉含量高60％，而且根本不會(huì)提額外增加到早餐里的那些不必要的熱量。毫無(wú)疑問(wèn)，這是導(dǎo)致兒童肥胖流行的主要原因之一，我們確實(shí)是時(shí)候給我們的孩子提供更好的食物選擇了。

　　該研究包括91名5-12歲的志愿者，包括母語(yǔ)為英語(yǔ)和西班牙語(yǔ)的兒童。將這些孩子分為兩組，其中一組提供高糖谷物，另一組提供低糖谷物。此外，這兩組均提供低脂牛奶、橙汁、香蕉、草莓和額外的糖果。

　　盡管這兩組的孩子攝入相同數(shù)量的卡路里，但熱量的來(lái)源食物不同。高糖谷物組，主要吃含糖的谷物，而低糖谷物組的早餐選擇則包括新鮮水果和果汁。得出的結(jié)論是，孩子們很高興自己選擇食物，他們不拒絕低糖的谷類(lèi)食品，而且能從自己選擇的水果和果汁中獲益。

　　所以，家長(zhǎng)們不要擔(dān)心你的孩子會(huì)拒絕吃早餐，如果你已經(jīng)給孩子吃低糖的谷物，他們會(huì)吃它，但你需要給他們提供一些補(bǔ)充食物，如香蕉、漿果或100％純果汁，提供能讓孩子們滿(mǎn)意的早餐還有很長(zhǎng)的路要走。

　　因?yàn)楹⒆游缚诤苄?，而且多?shù)孩子厭煩天天吃同樣的東西。所以如果家長(zhǎng)能將一些簡(jiǎn)單的食譜每周變來(lái)變?nèi)?，可以起到很好的效果。其?shí)，準(zhǔn)備孩子的早餐并不是一件難事。好的早餐，不管是中餐還是西餐，都可以在10分鐘之內(nèi)做好。西餐食品你可以選擇牛奶加烤全麥面包片，面包和牛奶可以同時(shí)加熱，只需3-5分鐘時(shí)間；泡一碗速食燕麥片或混合谷物片，再榨一杯新鮮果汁也就5分鐘時(shí)間，水果可以頭天晚上就準(zhǔn)備好。中餐食品是我們拿手的，頭天晚上準(zhǔn)備好包子、煎餅、蛋炒飯之類(lèi)食物，早上熱一下，同時(shí)準(zhǔn)備一碗熱豆?jié){，三五分鐘足夠；如果可以，將富裕的飯菜提前分出來(lái)，晨起做一份蓋飯。此外，外面的快餐也是不錯(cuò)的選擇，但要保證低油低糖，有主食、豆制品或肉類(lèi)或奶類(lèi)、蔬菜水果，就是合格的早餐了。