早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng) 早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
2010-08-25 13:59 [查查吧] 來(lái)源:uabf.cn每天早上起來(lái),吃上一頓既快捷又營(yíng)養(yǎng)的早餐,就是關(guān)愛自己的開始哦。尤其很多OL,她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道,不吃早餐人會(huì)很快衰老的,還有,不良早餐還會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。所以,關(guān)愛自己就從關(guān)心早餐開始。
第一道早餐譜:脫脂牛奶一杯,烤全麥面包兩片,番茄一個(gè)。
牛奶前一天就買好,放在冰箱里。如果你是上班族,全麥面包可以到超市買包裝好的。如果你是家庭主婦,建議自己來(lái)烤,番茄可不能少哦,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估!蕃茄里含的西紅柿紅素,能夠大幅減少患癌的機(jī)率呢。而且,蕃茄也是最佳的維他命C來(lái)源。有人覺(jué)得全麥面包好難聽,一定要吃哦,每天食用燕麥可以減低膽固醇,降低血壓,大有益處吶。而且牛奶也要會(huì)喝才能有營(yíng)養(yǎng)。喝牛奶最好不加糖。否則,不但不易被消化吸收,還會(huì)滯留在消化道中,影響腸胃功能。牛奶可加熱,但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?,有的維生素會(huì)被破壞,而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀,不易被人體吸收。正確的方法是:先吃面包等,再喝牛奶,這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加平衡。
早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯,從質(zhì)量上來(lái)說(shuō),要有足夠的蛋白質(zhì),牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質(zhì)了。從數(shù)量上來(lái)說(shuō),不少于一日三餐總量之30%。所以,早餐一定要吃好。
可是,有的人就是不喜歡喝牛奶怎么辦呢?沒(méi)關(guān)系,且看第二道早餐食譜:銀耳蓮子粥一碗,用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治,中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營(yíng)養(yǎng)早餐”,應(yīng)包括以下4種食物,最好不少于3類:
1、谷類食物——面包、米飯(粥)或饅頭
2、動(dòng)物類食物——雞蛋或肉類
3、牛奶或豆?jié){等大豆制品
4、新鮮蔬菜和水果
這一道早餐也充分滿足營(yíng)養(yǎng)的要求。而且,早上起床很晚也沒(méi)關(guān)系,沖上一碗蓮子粥,然后去化妝,保證你15分鐘內(nèi)吃完。不吃?要減肥?那可不好,而且,適得其反呢。營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn),有些人肥胖并不是單一的營(yíng)養(yǎng)積累,在很大程度上是因?yàn)轱嬍持腥狈δ苁怪巨D(zhuǎn)變?yōu)槟芰康臓I(yíng)養(yǎng)素。早飯是人們?cè)谖缜斑M(jìn)行活動(dòng)、提高效率的重要能源。如果沒(méi)有吃好早飯,攝取的營(yíng)養(yǎng)不夠充分,就會(huì)使人無(wú)精打采,注意力難以集中。日久天長(zhǎng),你的身材就會(huì)發(fā)胖。通常男性一天約需1800—2000卡,女性約1600—1800卡,平均下來(lái),一餐約占三分之一的熱量。早餐是高熱量的,在吃完之后,燃燒脂肪的速度就會(huì)降低,再配合低熱量的午、晚餐,脂肪就不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡(jiǎn)單的人,根本無(wú)法提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng),精神也會(huì)比較差;等到午、晚餐的時(shí)間,脂肪消耗的能力變差,而又吃進(jìn)高熱量的食物,結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多,人當(dāng)然容易變胖。
第三道早餐食譜是:小餛飩一碗,五香茶葉蛋一個(gè)。主食類首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物,因?yàn)樗鼈兒羞m量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),其次是選含有豐富纖維素的食物。 這樣才能做到“主副相輔、干稀平衡、葷素搭配”。
另外,還有幾款家常早餐也一并送上:
例一:紅糖麻醬花卷,豆奶,五香鵪鶉蛋,清拌萵筍葉,八寶醬咸菜。
例二:金銀卷,牛奶,鳳尾魚(或豆豉魚,或五香熏魚,酥鯽魚),油鹽拌兩樣(胡蘿卜、綠豆芽),腐乳。
例三:饅頭,蛋糕,牛奶,煮雞蛋,香菜鮮蔥拌豆干,泡菜。
例四:紅棗黃玉米粉發(fā)糕抹麻醬,大米粥,咸鴨蛋,拌香干柿子椒,辣咸菜絲。
例五:豆沙包,牛奶,西式煎蛋(雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末),炒蝦皮(蝦皮、香菜、蔥丁),拍黃瓜。
人類的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)必須靠糖來(lái)提供能量,而早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%,因此應(yīng)吃一些淀粉類食物,比如饅頭、面包、粥等。蛋白質(zhì)食物:人體要維持充沛的精力,早餐就要食用一定量的蛋白質(zhì)。因此,早餐中應(yīng)該有雞蛋、肉松、豆制品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣,可以充分補(bǔ)足維生素。
假如你某一天實(shí)在無(wú)暇顧及早餐,肚子空空就出了家門,你干萬(wàn)不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅干、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵。應(yīng)急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個(gè)小抽屜,速溶的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化麥片、杏干、葡萄干、香蕉片海苔、紅薯干等健康食品隨時(shí)充當(dāng)應(yīng)急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了,當(dāng)然,能從家里帶一個(gè)水果也不錯(cuò)。
要減肥也要營(yíng)養(yǎng),如果你有更好的早餐食譜,一起分享啊。