早餐是一天中最重要的一頓飯，關(guān)系到我們和孩子們的健康和一上午的精力，所以一定不能馬虎，咱這當(dāng)媽媽的就得受點(diǎn)累了。從飲食結(jié)構(gòu)來(lái)看，早餐最好是有谷類、肉類、蔬菜、蛋類、水果。這5樣都齊了，那就是一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐。

　　周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、 蘋果。

　　周二：麥片粥、  鹵蛋、    拌黃瓜、  煎餃、葡萄。

　　周三：牛奶、  煎荷包蛋、全麥面包、火腿片、番茄沙拉。

　　周四：豆?jié){、 雞蛋菠菜餅、玉米、豬肝、哈密瓜。

　　周五：橙汁、 蛋炒飯。

　　周六：紫菜蛋湯、豆沙包、地瓜、桃子。

　　周日：大米綠豆粥、鹵鵪鶉蛋、拌萵苣、奶油饅頭、香蕉。

　　看起來(lái)復(fù)雜，其實(shí)、只要準(zhǔn)備好了，并不是很麻煩，其中的南瓜、地瓜、麥片都是極好的東東，一定要讓孩子常吃。下面把我的經(jīng)驗(yàn)告訴大家：

　　周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、 蘋果小米面粥，最簡(jiǎn)單了，不用說(shuō)大家都會(huì)吧。小花卷我就買的速凍的，和南瓜一起用鍋蒸的同時(shí)把蛋也煮熟，這個(gè)也就10分鐘左右。這一鍋就出來(lái)3樣。南瓜也可用微波爐，切大約2-3公分寬、7-8公分長(zhǎng)的條，微波大約8-10分鐘?；鹜惹衅?。水果隨意。

　　周二：麥片粥、  鹵蛋、    拌黃瓜、  煎餃、葡萄我用的西麥的麥片，沸水一沖稍悶2-3分即可，鹵蛋可自己一次多做幾個(gè)，也可買現(xiàn)成的，蛋微波蒸熱一下就成。黃瓜對(duì)半再對(duì)半切，再切成2公分左右的小段，用鹽、香油一拌即好。煎餃我就買的思念或是其他凍餃，我買的灣仔碼頭，平底鍋加點(diǎn)油，餃子無(wú)須解凍直接下鍋，小火，中途再點(diǎn)點(diǎn)兒水，要蓋上鍋蓋，數(shù)量視飯量定了，一般孩子2-3個(gè)就夠了。

　　周三：牛奶、  煎荷包蛋、全麥面包、火腿片、番茄沙拉牛奶不說(shuō)了，只提醒不要熱沸，否則破壞營(yíng)養(yǎng)。煎荷包蛋大家都會(huì)，可依據(jù)孩子的口味放醬油或白糖。全麥面包我就買古德的那種。全麥的東西也要多吃昂。番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄，里面可放點(diǎn)葡萄干點(diǎn)綴，加沙拉醬一拌即成?；鹜惹衅纯?。

　　周四：豆?jié){、 雞蛋菠菜餅、玉米、豬肝、哈密瓜你可以選擇前一天晚上買好豆?jié){、或早晨現(xiàn)到樓下買、或自己用豆?jié){機(jī)做。菠菜前一天晚上洗凈、控干水裝保鮮袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上雞蛋，加點(diǎn)水和面粉（少），放平底鍋兩面煎黃即可。玉米我也是前一天買好，放冷凍或冷藏都可，上鍋蒸即可。玉米也是好東西，要多吃。豬肝也是提前買好，少切幾片即可，哈密瓜切小塊裝盤。

　　周五：橙汁、 蛋炒飯蛋炒飯的內(nèi)容豐富——雞蛋、黃瓜/豆角、胡蘿卜、火腿、玉米粒等隨意。料可前一天晚上洗好。橙汁要100%或現(xiàn)榨的昂，我一般就是買大湖或匯源的。

　　周六：紫菜蛋湯、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋湯也是很方便做的，鍋里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小塊），開(kāi)鍋下雞蛋調(diào)味即可（鹽、味精、香油）。豆沙包是速凍的和地瓜（切片）上鍋蒸即可，地瓜也是好東東，要多吃昂。

　　周日：大米綠豆粥、鹵鵪鶉蛋、拌萵苣、奶油饅頭、香蕉大米綠豆粥不說(shuō)了，鹵鵪鶉蛋可自制也可買現(xiàn)成的（比如味味香），萵苣要過(guò)一下開(kāi)水再拌，方法和拌黃瓜一樣，也可用花椒油辦，反正是周日，有時(shí)間，就自己看著辦吧。奶油饅頭也是速凍的，蒸即可。

　　關(guān)于水果，大家一定爭(zhēng)取讓孩子早晨吃一點(diǎn)，因?yàn)樵绯课帐亲詈玫?，蘋果是比較方便的，西方有“每天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生不來(lái)找我”的說(shuō)法，類似于中國(guó)的“籮卜”說(shuō)。我一般都是周末買5-6個(gè)蘋果，平時(shí)下班有時(shí)捎帶著買點(diǎn)別的水果，沒(méi)有別的合適的水果時(shí)就吃蘋果。總之大家隨意，怎么方便怎么來(lái)，但一定要吃點(diǎn)。

一周早餐食譜 

　　周一：三明治面包、肉松、花生醬、牛奶、番茄 

　怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在加上一點(diǎn)肉松（稀疏地鋪滿面包片那么多），將一個(gè)番茄切片加在中間，牛奶飲用量為250毫升。 

　　周二：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果 

　　怎樣做：取兩個(gè)小豆沙包加熱，一個(gè)雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。 

　　周三：饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙 

　　怎樣做：饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，只吃一半，豆腐干50克，鮮橙切開(kāi)，搭配250毫升豆?jié){一起食用。
 
周四：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜 

　　怎樣做：取全麥面包兩至三片；一個(gè)雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽；配一根香腸；飲用200毫升酸奶。 

　　周五：漢堡面包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、獼猴桃 

　　怎樣做：一個(gè)漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個(gè)獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。