早餐堅決不主張油膩，因為高脂肪食品會導致大腦供血不足，影響孩子和腦力勞動者工作的準確性。早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉，如油條，其中的營養(yǎng)素還被破壞。同樣道理，如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。

　　【一周健康早餐食譜推薦】

　　周一：三明治面包、肉松、花生醬、牛奶、番茄

　　怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在加上一點肉松(稀疏地鋪滿面包片那么多)，將一個番茄切片加在中間，牛奶飲用量為250毫升。

　　周二：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果

　　怎樣做：取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。

　　周三：饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙

　　怎樣做：饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，只吃一半，豆腐干50克，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

　　周四：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜

　　怎樣做：取全麥面包兩至三片;一個雞蛋煮熟;再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。

　　周五：漢堡面包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、獼猴桃

　　怎樣做：一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。

　　記?。?/strong>早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。