在的減肥早餐的選擇上，豆?jié){、牛奶都在之中，而且對于牛奶、豆?jié){的減肥功效，眾說不一。有人認為牛奶更適合作為減肥早餐，也有人認為豆?jié){更適合。其實兩者的減肥效果都不容忽視，但是因個人體質不同，在選擇上也會有所不同，一塊兒來看看吧!

　　一、豆?jié){

　　豆?jié){富含異黃酮素、優(yōu)質蛋白質以及瘦身成分，非常適合代謝低下的熟女飲用。

　　1、促進脂肪分解降低膽固醇

　　豆?jié){含有的豆蛋白質和卵磷質具有降低、排出膽固醇的作用。黃豆皂素會與脂肪結合，將脂肪溶在血液中，排出體外，還能夠抑制脂肪合成與吸收，促進其分解。異黃酮能夠控制血壓，降低低密度膽固醇，維持人體良好的代謝，能夠有效地預防心血管疾病。

　　2、洗凈腸道清除宿便

　　黃豆含有非常豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，大豆配醣體能夠使得腸壁光滑、排除宿便。另外，大豆寡糖不會被胃吸收，而是直送到大腸，有助于比菲德氏菌活化腸道。

　　3、異黃酮調整女性荷爾蒙

　　豆?jié){含有的異黃酮類似女性荷爾蒙，能夠緩和更年期婦女的身心不適問題。每500g豆?jié){含有鈣120mg，能夠減緩骨質流失。由于異黃酮會和與激素競爭結合乳房細胞，這樣就能夠減少因雌激素分泌過多引起乳癌的幾率。

　　4、升高體溫加速人體的新陳代謝

　　血液循環(huán)不良與肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝的現(xiàn)象。豆?jié){含有的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養(yǎng)素。

　　溫馨小貼士：

　　1、存放越久營養(yǎng)素越低

　　一般市售豆?jié){400c.c，熱量大概254卡，保存期限大概3個月，開封后應該立即飲用，如果無法立即喝完，也必須馬上存放冰箱，在3-5日內飲用完畢。不然豆?jié){中的大豆蛋白質以及寡糖與空氣接觸后，會被空氣中的微生物吞食，降低豆?jié){的營養(yǎng)價值。

　　2、不適合痛風腎病患者飲用

　　黃豆是一種產氣食物，不適合胃寒、脾虛易腹瀉、脹氣的人飲用。黃豆含有嘌呤、磷。嘌呤是親水物質，黃豆磨成漿后，嘌呤含量會加倍，不適合因嘌呤代謝障礙導致的痛風患者飲用。磷是由腎臟排除，腎功能不良的病人應該忌口，避免磷質堆積。

　　二、牛奶

　　1、減輕饑餓增加肌肉

　　牛奶能夠保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，能夠減輕饑餓感。牛奶含有的酪蛋白，有助于人體增肌肌肉以及有效合成肌肉。

　　2、鈣以及乳清蛋白有助于燃脂

　　身體缺鈣的時候，就會釋放鈣三醇指示增加脂肪儲備，并且減緩燃燒脂肪的速度。足量的鈣能夠抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。牛奶含有的乳清蛋白能夠在促進肌肉的構建的過程中消耗脂肪。

　　3、日本砂糖牛奶減肥

　　牛奶在胃里的排空速度緩慢，砂糖就可以快速地釋放葡萄糖，使得血糖的上升速度更快，刺激飽食中樞，這樣就很容易產生飽腹感，有助于降低食量。黑糖富含維生素以及礦物質，將砂糖改成黑糖效果更好。

　　溫馨小貼士：

　　1、不適合乳糖不耐癥者

　　牛奶含有大量乳糖，需要腸道中的乳糖才能夠消化吸收。乳糖不耐癥是指攝取牛奶后，出現(xiàn)腹脹、腹痛以及腹瀉現(xiàn)象。

　　患者可以吃乳糖較低的起司或優(yōu)酪乳、優(yōu)格，使腸道中的乳酸菌消耗乳糖，分解酵素活性，改善乳糖代謝障礙，同時抑制腸內害菌生長，進一步改善肚瀉問題。

　　2、膽固醇不適宜與酸類食物合吃

　　牛奶的膽固醇含量比較高。巧克力、碳酸飲料、甜食、菠菜等應該避免與牛奶合吃，以免蛋白質發(fā)生凝集、沉淀，影響鈣質的吸收。另外，服藥前后1個小時也不要喝牛奶，以免影響藥效。

　　在減肥早餐中，牛奶、豆?jié){都是不錯的選擇，大家可以適當?shù)慕粨Q食用，那樣營養(yǎng)吸收就會更為全面!