早餐吃雞蛋 嚴控食欲減磅好輕松
2012-10-29 17:29 [查查吧] 來源:uabf.cn控制食欲是減肥最痛苦的一件事情,很多人都會在吃完以后開始后悔。其實想要控制食欲其實很簡單,選對食物就可以,只要早上吃一顆蛋就行。最近美國一項新研究顯示,早餐吃一顆雞蛋比吃麥片、谷類更容易得到飽腹感,有效控制食欲。一塊兒看看吧!
早餐吃雞蛋 嚴控食欲減磅好輕松
想減肥,早餐吃一顆雞蛋準沒錯!美國一份最新研究顯示,早上吃一顆蛋比吃麥片、谷類更能幫助抑制食欲,在午餐前感覺較不容易餓且更有飽足感,午餐吃的比較少,達到減肥效果。國內(nèi)醫(yī)師指出,雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能讓刺激饑餓感的荷爾蒙分泌下降、瘦素上升,加上消化時間比碳水化合物長,不容易饑腸轆轆。
研究期間,研究人員讓20位過重或肥胖的參與者,一組一整個星期都吃有蛋的早餐,另一組則吃麥片,并控制每個人三餐攝取的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪含量一樣多;而一顆大的雞蛋熱量大約有70大卡,含有約6克蛋白質(zhì)、5克脂肪、186毫克的膽固醇。
在研究的第一天與最后一天中午則吃自助餐,研究人員分別測試參與者在吃了早餐與午餐后,感覺有多飽,記錄自助餐吃了多少熱量,并抽血檢驗刺激饑餓感的荷爾蒙ghrelin以及飽足感的荷爾蒙PYY3-36的分泌量。
研究結果發(fā)現(xiàn),早餐吃蛋的人,在午餐前,自我感覺較有飽足感,吃自助餐的份量比那些吃麥片的人少,且吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內(nèi),荷爾蒙分泌量也顯示,較不餓且更有飽足感。
這項研究結果,再一次證實了減肥醫(yī)師長久以來推廣的觀念,好的蛋白質(zhì)是減肥圣品,中華民國肥胖研究學會副理事長蕭敦仁表示,雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,可以延長飽足的時間,因為胃腸要消化、排空蛋白質(zhì)需要至少3到4小時,比碳水化合物的2到3小時長,讓減肥者在早餐到午餐之間的空檔,不容易感覺“饑腸轆轆”時間難熬。
專家說,從荷爾蒙角度來看,早餐吃顆雞蛋的好處,還能讓體內(nèi)的饑餓荷爾蒙下降、瘦素上升,換句話說,更能克制不斷想吃餅干、蛋糕或巧克力等零食止饑的欲望。
不過,真的想減肥,甩掉多余體重的人,蕭敦仁提醒,早餐吃蛋只是輔助的小幫手,總熱量的管控絕對比吃什么重要,在營養(yǎng)均衡、規(guī)律運動之外,減少攝取熱量的同時,一定要兼顧三餐糖類、脂肪、蛋白質(zhì)(5:3:2)的分量來吃,才能夠健康減肥。
減肥早餐吃雞蛋需要提醒大家的是,雞蛋蛋黃中的膽固醇含量較高,有高膽固醇血癥的朋友謹慎食用!