早餐對于減肥來說是非常重要的，一定要做到每天都要吃早餐，但早餐吃什么減肥呢？

在起床后的1小時內(nèi)可吃適量全麥食品，并配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片面包和雞蛋，或者堅果和燕麥粥。谷類能提供穩(wěn)定的熱量，而蛋白質、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，并且維持血糖正常。

不吃早餐，早已成為上班族約定俗成的飲食習慣，理由包括：可以節(jié)省時問，可以減輕體重等。
其實人們都知道每天應該吃早餐，可是常常是早上并不餓，既然不餓，不吃早餐也沒什么，而且還可以少吃點東西，減掉幾十克肉。于是，許多人寧愿跳過早餐這個步驟，省掉它帶來的能量。

可是，經(jīng)過一夜的睡眠，起床后身體的各個器官會很快恢復到白天的工作狀態(tài)，不一會兒就會感到饑餓，而且這讓人難免在午餐時狼吞虎咽。結果就是，午餐攝入比早餐更多的熱量，反而不利于減肥。而且早餐的作用并不僅僅在于控制胃口，專家指出：健康的早餐能加快人的新陳代謝，這就意味著早餐能幫助人在一天中消耗更多的熱量。

給大家提供一份關于專家研究早餐吃什么減肥的報告。

美國國家減肥中心注冊的減肥者中，習慣每天吃早餐的人都是成功的減肥者。其中78%的人堅持每天吃早餐，90%的人每周至少吃5次早餐以上，這些人一年至少減掉了30磅，還有些甚至減掉了60磅。他們的成功就在于把吃早餐作為減肥的一項策略。

而今年的《美國飲食協(xié)會雜志》也刊登了兩篇論文，證實了這一觀點。科學家們通過對200名青少年和4200名成年人的調(diào)查得出，吃早餐規(guī)律的人比不吃早餐的人每日總熱量攝入要少，而且早餐經(jīng)常吃谷物類食物的人患肥胖的幾率比偶爾吃的人要低13%。

早晨吃東西不僅可以避免午餐前過分饑餓，而且還能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。杜克大學醫(yī)學部營養(yǎng)健康(健康食品)中心的伊麗莎白教授介紹說，如果不吃早餐，人體就不能提供足夠的熱量來消耗體內(nèi)的脂肪，這對減肥也是不利的。她還說，要有效減肥不僅要按時吃早餐，還要堅持有規(guī)律的運動，在每天下午5 點之前攝入全天的大部分能量，并且在睡覺之前把這些熱量都消耗掉。

如此看來，早餐在一天中是非常重要的一餐，所以食物的選擇也要科學。蔬菜、水果、谷物食品都是不錯選擇，它們富含纖維素，不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低，對我們的身體健康大有益處。

 早餐不應該天天一個樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

    中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質，礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結束，最為理想。
應該喝牛奶
中國人現(xiàn)在日均攝取的鈣量是390毫克，不及需要量的一半。牛奶是人類最佳的供鈣源，還含有100余種有益健康的成分。中小學生和大學生若每天喝250 500毫升的牛奶，身體就不會缺鈣，能保證骨骼正常生長，還能促進智力發(fā)育。筆者調(diào)查，我市小學生經(jīng)常喝奶的人約有一半，升入中學后漸少，大學生中的喝奶者不足10％。個別貧困大學生將牛奶視作奢侈品而不敢購買，此觀念是不對的。近年，大連市場上的牛奶供應十分充足，那些無喝奶習慣的人，就從今天起開始喝吧，它必然讓人終生受益。
    不吃早點能不能減肥？

    人所共知，只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人，一上午要忍饑挨餓，一旦有機會吃東西，便會多吃，或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天總賬算下來，攝取了更多的熱能，反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不至忽上忽下，也不會過分饑餓，比較容易控制食量。難怪人們常見體重過重的人常是不吃早餐的人。