為孩子準備營養(yǎng)早餐，營養(yǎng)學家建議要為孩子提供足夠的熱量來活躍腦功能，孩子才能學習好。孩子的早餐一定要吃好，最還搭配一些果蔬。但是孩子早餐有兩類食物不易多吃：一類是以碳水化合物為主的食品;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物。

　　首先，腦營養(yǎng)學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。

　　其次，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降;

　　最后，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。