很多人都喜歡到張家界旅游，那么張家界有什么美食呢?這是一份張家界美食推薦清單。

　　1、土家扣肉

　　張家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在當?shù)氐娜宿k酒席或大型活動的時候才會上用作主菜。土家扣肉的做法均采用五花豬肉，經(jīng)過煮、炸、炸、蒸等多道工藝制成，上席時肉的下面一般都會用干咸菜鋪底。雖說是肥肉制成，但吃起來一點也不膩口，味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都備有這道菜，以供旅游者享用。

　　2、張家界夫妻蘿卜店

　　“夫妻蘿卜”在張家界可以說是家喻戶曉!個人感覺它并不像一個店，只是一個簡單的攤位而已。位于張家界電影院對面。如果實在不知道，隨便抓一個張家界人問一下都會給你答案!

　　3、臘血豆腐

　　臘血豆腐，是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，血豆腐既有臘肉的熏香味，又有豬血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就知道那真是一道下酒的美味。

　　4、土家三下鍋

　　說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，其實就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重選擇。

　張家界有什么美食 張家界美食推薦（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　5、酸魚肉

　　土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。

　　6、石耳燉雞鴨

　　巖耳為張家界的著名山珍，因其長在懸崖峭壁上且形似木耳而得名。巖耳極其珍貴，味道鮮美又極富營養(yǎng)。與雞鴨共燉色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養(yǎng)顏之功效，堪比人參燕窩。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，想要嘗嘗做皇帝的滋味不妨嘗嘗這道菜吧。

　　7、團年菜

　　團年菜又稱“合菜”，為土家族過年家家必制的民族菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象征五谷豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統(tǒng)。

　　8、泥鰍鉆豆腐

　　是土家人喜愛吃的一道菜，堪稱當?shù)匾唤^。燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質(zhì)，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi)，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。這道菜營養(yǎng)特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。

　　以上就是張家界的美食推薦啦，希望你會喜歡哦。

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