來(lái)濟(jì)南旅游不僅要欣賞這里的山和泉，濟(jì)南的特色小吃也是一大亮點(diǎn)。下面為大家搜集整理了濟(jì)南美食攻略，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　濟(jì)南美食攻略

　　辣子雞丁

　　辣子雞丁是濟(jì)南有名的一道特色美食，我們知道雞丁有很多種做法，在很多地區(qū)也都有這道菜，那么濟(jì)南的辣子雞丁是怎樣在眾多菜品中取勝的呢?那就是辣子雞丁做法上的快炒風(fēng)格和口感上的香脆。濟(jì)南的辣子雞丁為了保持雞肉的鮮美，在炒的時(shí)候采用大火烹制的方法，放入多一倍的油量用大火急炒，快速的出鍋。這樣的與眾不同的烹飪方法成就了辣子雞丁的地位。

　　濟(jì)南燒烤

　　如果提到濟(jì)南特色小吃，不得不提到濟(jì)南的燒烤。在濟(jì)南城區(qū)，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時(shí)，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

濟(jì)南美食攻略 濟(jì)南最好吃的六大美食

　　亮亮拉面

　　亮亮拉面是泉城濟(jì)南“十大名吃之一，其不僅湯麻辣鮮香，而且面更是光滑筋道，雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動(dòng)。

　　糖醋黃河鯉魚(yú)

　　糖醋黃河鯉魚(yú)是濟(jì)南非常傳統(tǒng)的一道菜品，做好以后的黃河鯉魚(yú)酸甜可口，飄著濃濃的蒜香。在濟(jì)南當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)特別的習(xí)慣，在將魚(yú)吃完了以后，會(huì)把剩下的魚(yú)肉還有魚(yú)的尾巴以及盤(pán)子當(dāng)中剩下的調(diào)味的東西做成湯品,，這種湯的名字叫做頭尾湯。如果有機(jī)會(huì)的話(huà)，一定要好好的嘗一嘗。是濟(jì)南非常傳統(tǒng)的一道菜品，做好以后的黃河鯉魚(yú)酸甜可口，飄著濃濃的蒜香。在濟(jì)南當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)特別的習(xí)慣，在將魚(yú)吃完了以后，會(huì)把剩下的魚(yú)肉還有魚(yú)的尾巴以及盤(pán)子當(dāng)中剩下的調(diào)味的東西做成湯品,，這種湯的名字叫做頭尾湯。如果有機(jī)會(huì)的話(huà)，一定要好好的嘗一嘗。

　　奶湯蒲菜

　　濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，素有"濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，又歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂經(jīng)營(yíng)不善而失傳。

　　"蒲菜燒肉”也是一道濟(jì)南風(fēng)味菜。當(dāng)代著名詩(shī)人臧克家寫(xiě)過(guò)一篇膾炙人口的散文《家鄉(xiāng)菜味》，既歷數(shù)濟(jì)南風(fēng)味美食，寄懷鄉(xiāng)憶舊的無(wú)限思緒，讓人讀來(lái)猶如詩(shī)一般情深意切。文中說(shuō)"大明湖里，荷花中間，有不少蒲菜，挺著嫩綠的身子，逛過(guò)大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是蒲菜炒肉……寫(xiě)到家鄉(xiāng)的菜，心里另有一種情味，我的心又回到了故鄉(xiāng)，回到了自己的青少年時(shí)代。”

　　九轉(zhuǎn)大腸

　　九轉(zhuǎn)大腸是濟(jì)南的一道傳統(tǒng)名吃。九轉(zhuǎn)大腸的做法相對(duì)而言是比較復(fù)雜的，首先要把豬大腸洗凈，然后放入一些各各店的秘制調(diào)味品，再放在開(kāi)水里煮一直到豬大腸變得發(fā)硬發(fā)酥，然后把一整個(gè)大腸撈出來(lái)切成一段一段的，放入醬油、糖等等的香料就可以食用了。那么你是不是在想“九轉(zhuǎn)大腸”這個(gè)名字的由來(lái)體現(xiàn)在哪呢?這道菜之所以被叫做是九轉(zhuǎn)大腸，就是因?yàn)樗墓ば虮容^的復(fù)雜，來(lái)到濟(jì)南品嘗過(guò)這道美食的文人墨客就用“九轉(zhuǎn)”來(lái)形容它復(fù)雜的工序。

　　上文為大家介紹的濟(jì)南美食攻略，你了解了嗎?