豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜。下面來給大家介紹豬腳姜的做法：

　　豬腳姜的做法：

　　主料：豬蹄500克、雞蛋4個(gè)

　　輔料：黃姜300克

　　調(diào)料：冰糖10克、米醋3湯匙、甜醋1瓶、植物油1湯匙

　　豬腳姜的做法—步驟：

　　1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘

　　2.撈起后立即浸入冷水，等待片刻，待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻?/p>

　　3.黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份

　　4.鍋內(nèi)加1湯匙植物油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用

　　5.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙，豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份

　　6.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經(jīng)剝殼的雞蛋

　　7.再倒入炒干的姜片，再次煲開，最后放入豬腳，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火

　　8.煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時(shí))

　　豬腳姜的做法還是很簡(jiǎn)單的，女性的滋補(bǔ)菜肴，趕快去試試吧~