夏季，悶熱的氣候總是容易使人引起上火、中暑、頭痛等病態(tài)，疾病的發(fā)生往往會在人的身體里面存留一定的毒素，那么，有哪些蔬果可以幫助人體排毒的呢?趕緊過來看看吧!

　　首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。

　　若是果度食用肉類食物，很可能會使人體質(zhì)呈酸性，這樣便極易引發(fā)內(nèi)熱。適當(dāng)攝入一些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水和排毒通便。

　　我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。

　　因?yàn)檫@些蔬菜是偏涼性的，所以在食用時(shí)需要格外注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。

　　第二類蔬菜是“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

　　第三類蔬菜是瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。

　　特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。另外，瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有一番風(fēng)味。