舌尖上的中國(guó)作為一部非常不錯(cuò)的美食紀(jì)錄片，給人們帶來(lái)了一場(chǎng)視覺(jué)上的饕餮盛宴，而人們除了欣賞里面的美食外，也很好奇究竟好不好吃，但能上舌尖的美食店一般在味道上就很不錯(cuò)，而今天介紹的這家拉面店就在舌尖1上出現(xiàn)過(guò)，并且還被央視報(bào)道過(guò)，而它現(xiàn)在就在華強(qiáng)北開(kāi)店，那么究竟是哪家店呢?下面就一起來(lái)了解一下吧。

　　連舌尖1都安利的拉面館 現(xiàn)在來(lái)華強(qiáng)北就能吃到

　　《舌尖1》推薦的百年老字號(hào)

　　作為國(guó)家商務(wù)部授權(quán)的百年中華老字號(hào)，還上過(guò)CCTV和《舌尖1》，這次不用跑到蘭州，在華強(qiáng)北世紀(jì)匯就能吃到!

　　排隊(duì)24小時(shí)都要吃

　　不僅如此，《央視國(guó)際》、《絲綢之路上的美食》等節(jié)目也紛紛給予其好評(píng)，1天24小時(shí)，都有人們?cè)谂抨?duì)等著吃牛肉面。

　　風(fēng)靡日本的百年老字號(hào)

　　看似平凡的它，甚至還走出國(guó)門(mén)，來(lái)到新加坡和日本東京等地，嘗過(guò)的國(guó)際友人都贊不絕口。

　　一碗面做了100多年

　　作為蘭州城里最有名氣的牛肉面百年老店，全憑一碗秉承“三精”精神的牛肉面走遍天下。一是選料精良，二是制作精細(xì)，三是味道精美，每碗牛肉面都要遵循：一清二白三紅四綠五黃的原則，則是牛肉湯色清氣香、蘿卜片純白潔凈、辣椒油鮮紅漂浮、香菜蒜苗新鮮翠綠、面條柔滑透黃。

　　熬制24小時(shí)的高湯

　　湯底是馬子祿牛肉面的靈魂所在。而牛肉的選擇、水的比例和火候的運(yùn)用是湯底的關(guān)鍵，湯講究“清”，其味清香撲鼻，經(jīng)過(guò)24小時(shí)熬煮過(guò)后的高湯更是濃縮的精華。

　　現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)拉的9種面條

　　除了湯底，面條也非常有講究。為了讓食客吃到地道的牛肉面，每份拉面都是下單后再拉，保證每一口都是地道的西北味，拉出的面筋斗，不易爛、不易斷，吃起來(lái)清香、適口，回味無(wú)窮，面條的選擇上有9種之多，師傅還會(huì)根據(jù)每個(gè)人的飲食習(xí)慣和地域等因素推薦。

　　10+種中藥材香料炒制

　　特別值得一提的是牛肉面的點(diǎn)睛之筆——油潑辣子。每次炒制辣子的時(shí)候，店內(nèi)都彌漫著濃烈的辣子香，挑逗著人的味蕾，按照每個(gè)人的口味不同，辣子可分為微辣、中辣、重辣。在牛肉面里加入一勺辣子，更是令人胃口大開(kāi)!店內(nèi)大多數(shù)食材由蘭州空運(yùn)而來(lái)，牛肉也不例外。甄選3歲左右的黃牛肉制作，口感最佳。

　　鹵面

　　也是店內(nèi)的熱銷(xiāo)之一，推薦選擇寬面。濃稠的醬汁會(huì)緊緊依附在面條上，滑溜又香濃，木耳、豆腐、蘿卜、土豆等配菜十分入味，分量十足，每一口都是鮮香的滋味，到店必點(diǎn)一份【醬牛肉】，第一口推薦什么都不蘸，直接整塊塞入口中，品嘗牛肉的原汁原味，第二口推薦蘸秘制的油潑辣子，香而不辣的味道一試難忘!

　　甜醅子

　　酥餅是蘭州人從小吃到家鄉(xiāng)味，酥餅因特制的脂烙酥而得名，表面呈金黃色，層次清晰，酥餅脆而不碎，油而不膩，香酥適口，為了讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的蘭州人吃到一口兒時(shí)味，店內(nèi)的酥餅都是定期空運(yùn)過(guò)來(lái)的。

　　杏皮茶&沙棘汁

　　店里除了有好吃的拉面外，還有西北特色飲料【杏皮茶】和【沙棘汁】，杏皮茶的保質(zhì)期只有3天，無(wú)防腐，非常新鮮。

　　干凈明了的裝修環(huán)境

　　店內(nèi)的師傅和服務(wù)員都是地道的蘭州人，點(diǎn)面的時(shí)候還能與他們聊上幾句。一碗碗的牛肉面從他們手中誕生，或許這就是他們用另外一種方式表達(dá)自己的思鄉(xiāng)情吧。

　　店名：馬子祿牛肉面(世紀(jì)匯廣場(chǎng)店)

　　人均：28元

　　地址：福田區(qū)深南大道華強(qiáng)北世紀(jì)匯商場(chǎng)負(fù)一樓B102商鋪(地鐵1號(hào)線華強(qiáng)路地鐵站B出口)

　　聯(lián)系電話：0755-23603375

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 09:00-21:00

　　以上就是連舌尖1都安利的拉面館 現(xiàn)在來(lái)華強(qiáng)北就能吃到的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助!

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