1922年，美國科學(xué)家伊萬發(fā)現(xiàn)，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流產(chǎn)與缺乏一種脂溶性物質(zhì)有關(guān)。1938年，瑞士化學(xué)家卡拉合成了這種物質(zhì)，命名為生育酚，即維生素(維生素食品)E。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。還可防治更年期(更年期食品)綜合癥。

　　維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。

　　成年人營養(yǎng)補充維生素每日參考用量：維生素A為1.5mg;維生素E為30mg

　　現(xiàn)在購買的許多保健(保健食品)品也是以mg為單位，這就存在IU(國際單位)與mg(毫克)的換算問題，以便于大家衡量和比較用量，恐怕高劑量會是弊大于利的。

　　對于不同的元素?fù)Q算值不同(國際規(guī)定的)：

　　維生素A：1IU=0.3ug而1000ug=1mg

　　維生素E：1IU=1mg

　　經(jīng)過計算，正常成年人補充量：維生素A：1.5mg是5000IU;維生素E是30IU。

　　醫(yī)學(xué)應(yīng)用

　　維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有“護(hù)衛(wèi)大使”之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性, 即降低細(xì)胞老化。保持紅細(xì)胞的完整性，促進(jìn)細(xì)胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

　　缺乏維生素E，會導(dǎo)致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌癥(癌癥食品)，白內(nèi)障等其他老年(老年食品)腿行性病變疾病 ;形成疤痕;會使牙齒發(fā)黃;引發(fā)近視;引起殘障、弱智兒;引起男性(男性食品)性功能低下;前列腺肥大等等。

　　來源

　　獼猴桃， 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油(油食品)、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜(蔬菜食品)。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E