80年代，醫(yī)學專家們發(fā)現(xiàn)，人類如果缺乏了維生素E則會引發(fā)遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫(yī)學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經系統(tǒng)疾病、運動系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。維生素E知識大匯總如下所列。

　　保健品維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環(huán)，預防近視發(fā)生和發(fā)展。

　　生理功能

　　1. 促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能，卵泡增加，黃體細胞增大并維生素E膠丸增強孕酮的作用。缺乏時生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產。

　　2. 改善脂質代謝，缺乏時導致血漿膽固醇(TC)與甘油三脂(TG)的升高，形成動脈粥樣硬化。

　　3. 對氧敏感，易被氧化，故可保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發(fā)揮被保護物質的特定生理功能。

　　4. 營養(yǎng)專家介紹說穩(wěn)定細胞膜和細胞內脂類部分，減低紅細胞脆性，防止溶血。缺乏時出現(xiàn)溶血性貧血。

　　5.大劑量可促進毛細血管及小血管的增生，改善周圍循環(huán)。

　　長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發(fā)生，這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成;血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復正常;男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大;頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱;皮膚豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹;糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重;激素代謝紊亂，凝血酶原降低;血中膽固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加與活力增加及免疫功能減退。