老年斑的形成與體內(nèi)的游離基增多有關(guān)。游離基具有很強(qiáng)的生物活性。人在青壯年時(shí)期，體內(nèi)有較多的抗氧化劑和抗氧化酶。這些抗氧化物可清除體內(nèi)的游離基。但是，隨著年齡的增加，人體內(nèi)的抗氧化物逐漸減少，游離基卻會(huì)增多。游離基與體內(nèi)的不飽合脂質(zhì)結(jié)合，會(huì)形成脂褐素。這種色素沉積在皮膚上，就形成了老年斑。那么如何防治老年斑呢?

　　防治老年斑的方法有許多，但老年人應(yīng)首先從飲食上下功夫，即“吃”掉老年斑。

　　美國(guó)皮膚科專家貝思，經(jīng)過(guò)多年臨床研究證明，多吃些魚(yú)、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等富含核酸的食物可防治老年斑的發(fā)生。這些食物還有延緩衰老，防止皮膚出現(xiàn)皺紋的作用。

　　含維生素E的食物也有防治老年斑的作用。維生素E具有阻止體內(nèi)不飽合脂肪酸生成脂褐素的作用。因此老年人應(yīng)多食用些含維生素E多的食物。富含維生素E的食物有植物油、大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜等。

　　另外，人們還發(fā)現(xiàn)鮮生姜也有較好的防治老年斑的作用。具體用法是，先將洗凈的鮮姜去皮然后切成小薄片，每日早晨空腹吃三、四片姜。在午餐時(shí)，可把生姜切成塊佐餐食。而在晚餐時(shí)則不用再服用生姜了。有資料表明，晚餐時(shí)吃生姜對(duì)身體有害。