高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過(guò)程、鐵、氯、礦物油。

過(guò)量

大劑量服用維生素E真的有益無(wú)害嗎？美國(guó)醫(yī)學(xué)專家羅伯特提出忠告：長(zhǎng)期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴(yán)重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時(shí)發(fā)生，這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常；男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；皮膚豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。

維生素E中毒癥

成人服用相對(duì)大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經(jīng)年累月而無(wú)任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會(huì)出現(xiàn)肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E＞1000mg/d時(shí)的最明顯的毒性作用是對(duì)維生素K作用的拮抗并增強(qiáng)了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導(dǎo)致明顯的出血.

維生素e

維生素E大致可引起以下一些副作用：
⑴一般的副作用：可有頭痛、頭暈、乏力、精神不振、口唇干裂、口腔發(fā)炎、食欲下降、惡心、腹痛等；
⑵過(guò)敏反應(yīng)：偶爾可發(fā)生蕁麻疹、接觸性皮炎；
⑶促進(jìn)血栓形成：患者伴有代謝性疾病、心血管疾病、內(nèi)分泌疾病以及服用雌激素藥物時(shí),維生素E可能會(huì)促進(jìn)血栓形成,從而發(fā)生肺拴塞、血栓性靜脈炎等；
⑷可使男性乳房增大,女患者可發(fā)生月經(jīng)血增多或閉經(jīng),對(duì)生殖功能也可以有不良影響；
⑸可以降低白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的殺傷能力,因而可能使患者容易發(fā)生感染,或者使感染不易被控制；
⑹可引起肌萎縮、肌無(wú)力；
⑺可引起低血糖；
⑻能增高血液中的膽固醇和甘油三脂,促進(jìn)動(dòng)脈血管硬化,升高血壓,有的還能加重心絞痛。
總之,維生素E的副作用是比較多見(jiàn)的,但一般只有在大量、長(zhǎng)期服用的時(shí)候才會(huì)發(fā)生。因此,只要注意服藥量不要太大,服藥的時(shí)間不要太長(zhǎng),就可以避免許多副作用的發(fā)生。