維生素e的作用：維生素E對運動人群的作用

　　理論上認為，維生素E缺乏時，線粒體膜會遭到自由基的攻擊，這將干擾氧化磷酸化反應，從而使運動能力受到影響。補充維生素E可減輕運動產(chǎn)生的自由基對身體的攻擊，實驗顯示維生素E預防與脂質(zhì)過氧化有關的損傷有一定作用。

　　有研究表明，對于大強度的運動來講，或高原訓練、低氧壓條件下訓練，補充維生素E可能提高最大吸氧量、減少血乳酸，增強運動能力，減輕乳酸堆積帶來的肌肉酸脹和其他生理反應。但是在一般運動強度下不鼓勵補充維生素E，因為大量補充維生素E可減弱蛋白質(zhì)分解，而某誒蛋白質(zhì)分解是刺激運動或蛋白質(zhì)合成所需要的，這一點對于健美增肌的人是非常重要的。