補(bǔ)充維生素d吃香菇比不可少，這是為什么呢，來看看：

菇類跟皮膚一樣可以把陽光里的紫外線，轉(zhuǎn)化成維生素D，不過，曬過太陽的菇類維生素D的含量較多;目前在美國和澳洲的農(nóng)人都流行曬菇類或是用紫外線照射菇類，刺激菇類的營養(yǎng)素。研究中讓30名成人連續(xù)12周攝取維生素D或是經(jīng)日曬的香菇磨成粉，研究結(jié)束后發(fā)現(xiàn)，兩邊參與者體內(nèi)的維生素D含量幾乎無差異。

春、夏兩季，早上10點(diǎn)到下午3點(diǎn)正是日照最強(qiáng)的時(shí)間，將菇類放到太陽下曝曬約1個(gè)小時(shí)，就能強(qiáng)化維生素D含量，專家建議，未超過70歲時(shí)，每日攝入維他命D 600國際單位﹙IU﹚，超過70歲的男性和女性應(yīng)每日攝入800國際單位;而一份經(jīng)日曬的香菇，就能提供大約400國際單位的維生素D，且就算烹調(diào)過，也不會(huì)影響營養(yǎng)素含量。

香菇除了維生素D以外，其中還含有豐富的硒，能抗氧化、清除體內(nèi)過多自由基，常見的簡單作法便是使用橄欖油、大蒜加菇類拌炒，或是燙過之后做成沙拉。

這下知道吃香菇對(duì)補(bǔ)充維生素d的作用了吧!