維生素D是一種脂溶性維生素，可以在人體中存儲。維生素D一共有五種化合物，但是和人們的健康較為密切的是維生素D2和維生素D3。維生素D的作用主要體現(xiàn)在對骨骼健康、肌肉健康、免疫系統(tǒng)、血糖等方面的調(diào)節(jié)上，有關(guān)這些方面的作用具體體現(xiàn)在下面：

　　調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持骨骼健康

　　維生素D最主要的作用是可以促進腸道鈣和磷的吸收以及代謝功能，并維持適當(dāng)?shù)难邂}和磷濃度，使得骨骼得以正常礦化，防止低血鈣痙攣。如果沒有足夠的維生素D，骨頭容易變薄、變脆或者畸形，成人缺乏維生素D可以骨軟化，而兒童會引起佝僂病。

　　調(diào)節(jié)免疫功能

　　有研究發(fā)現(xiàn)，維生素D在免疫功能中也有重要的作用。維生素D對免疫系統(tǒng)的巨噬細胞樹突狀細胞起作用，維生素D一旦觸發(fā)這些細胞，就會加強巨噬細胞就會釋放抗菌肽像(蛋白質(zhì)部分)的能力，并發(fā)揮這些抗菌蛋白在免疫系統(tǒng)中預(yù)防感染的關(guān)鍵作用。所以維生素D可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高人體的免疫力。

　　調(diào)節(jié)血壓和心血管健康

　　維生素D通過抑制腎素血管緊張素系統(tǒng)的活性直接調(diào)節(jié)人體的血壓。當(dāng)人體血壓過低時，腎素血管緊張素系統(tǒng)就會提高血壓。而腎素血管緊張素能夠引起血管收縮，導(dǎo)致血壓升高，如果其作用不受限制，就容易引起人體血壓過高，人體需要維生素D來維持這個系統(tǒng)處于最佳的水平。另外，有專家指出，維生素D可以預(yù)防心血管疾病，如果缺乏維生素D，患心臟病的風(fēng)險會大大增加。

　　調(diào)節(jié)胰島素和血糖

　　盡管現(xiàn)在對于維生素D影響胰島素代謝調(diào)節(jié)血糖平衡還沒有明確，但是維生素D的缺乏是II型糖尿病的危險因素，它的缺乏會導(dǎo)致過多的鈣堆積在脂肪細胞中，這些細胞最終產(chǎn)生過多的皮質(zhì)醇激素抵消掉胰島素的功效，鈣的積累還會抑制葡萄糖的轉(zhuǎn)化，從而引起高血糖。

　　調(diào)節(jié)肌肉成分和肌肉功能

　　維生素D可以預(yù)防肌肉無力，對老年人特別重要。這個作用也是源于維生素D調(diào)節(jié)鈣代謝的原因，我們知道，鈣在神經(jīng)肌肉收縮出發(fā)中起著關(guān)鍵作用，而缺乏維生素D就會影響到這方面的功能，引起肌無力等癥狀。

　　預(yù)防癌癥

　　維生素D的防癌作用是現(xiàn)在研究比較活躍的方向，雖然維生素D預(yù)防癌癥的作用機制并不完全明顯，但是，已有研究表明維生素D在膀胱癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、卵巢癌、前列腺癌和直腸癌中有預(yù)防的作用。在一些情況下，維生素D還可以發(fā)揮治療癌癥的作用，所以現(xiàn)在維生素D類似物正在被積極的用于抗癌藥物的測試中，尤其是對乳腺癌和前列腺癌。期待維生素D在預(yù)防癌癥方面能給社會更多的貢獻。

　　雖然維生素D上面的有些作用研究還尚未清晰，但是它的潛力已經(jīng)是顯而易見的了。所以，在生活中要保證體內(nèi)維生素D的充足供給。